UN AMORE SOTTO IL TAVOLO & LA PIZZA COTTA SULLA PIETRA REFRATTARIA

Chissenefrega se un tornado è più tranquillo di voi: quando venite a trovarci, per noi nonni è sempre festa. Incominciamo a entrare in fibrillazione almeno dodici ore prima. Quando oltrepassate il portoncino, tendiamo l’orecchio: è emozionante sentire il vostro gorgheggio che aumenta di volume man mano che salite le scale. E poi si va in mansarda: una mansarda abitualmente impeccabile e silenziosa che, con la vostra presenza, si riempie di gridolini, ditate, macchie di pomodoro e ... Continue Reading

2 CHIACCHIERE IN BOULANGERIE. E IL PANE ALLA SEMOLA CON SESAMO

È una delle cose belle della vita, la colazione in pasticceria. Meglio ancora, la colazione con un’amica. Lo sapete, sono in un periodo caotico. Non ho nemmeno il tempo di respirare. Così, quando Anna Martellato – la giornalista che per prima mi ha intervistata, nonché la conduttrice della trasmissione 2 chiacchiere in cucina – mi ha chiesto di incontrarci, non c’è stato verso di accordarci per una serata o una pausa pranzo. “Che dici, ci vediamo a colazione?” ha ... Continue Reading

ALESSANDRA, IL LIBRO MTCHALLENGE… E LA FOCACCIA PUGLIESE CON CONTRIBUTI LIGURI

No, non sapevo nulla. Fino a quando, martedì scorso, mi è arrivato il suo messaggio via Facebook: "Io domani sono a Verona alla Feltrinelli a presentare il libro dell'MTChallenge... dimmi che lo sai... e che ci sei". I miei mercoledì sono sempre giornate campali. Il programma per quello in questione era addirittura allucinante. Ma incontrare de visu Alessandra Van Pelt Gennaro - sì, proprio l'inventrice/curatrice dell'MTChallenge - meritava che rivoluzionassi il palinsesto. E ... Continue Reading

QUATTRO ANNI DI “PANE PER I TUOI DENTI”. PER FESTEGGIARE, ASSAGGIAMO INSIEME LA TRECCIA DANESE ALLA CONFETTURA.

Mi sembra ancora impossibile. Sì, mi sembra ancora impossibile che qualcuno mi legga. E, invece, le visualizzazioni di PANE PER I TUOI DENTI stanno gradualmente aumentando. Un amico giornalista che non vedevo da anni, incontrato l'altra sera, mi segue regolarmente. A un matrimonio, una signora mi ha ringraziato per la compagnia che queste pagine le fanno. Una mia vicina di casa impasta regolarmente la "Tigrata". Un'altra si autotraduce in versione tradizionale le ricette dedicate al ... Continue Reading

GRECIA E MAGNA GRECIA: IL PATE’ CUNZATO SICILIANO SPALMATO SULLA PITA

Con questo gemellaggio tra Grecia e Magna Grecia, pubblico le ultime due ricette del corso di oggi. Vi ricordo il menu (cliccate sulla ricetta che vi interessa per attivare il link): - LA PITA GRECA - IL PATE' CUNZATO - LA TORTA SALATA DI TROPEA - GAUFRES DE POMMES DE TERRE - LA MIA TORTA DI RICOTTA & SPINACI. Purtroppo, non ho il tempo materiale di scrivere un post decente, e ve ne chiedo scusa. Nonostante ciò, vi prego: alle 17, pensatemi! Ho bisogno di sapere che ci ... Continue Reading

LA BRIOCHE, LO STAMPO SUPER-BELLO, LA MIA AMICA ILARIA E I CULI GROSSI

Ammettilo, Ilaria: da me non te lo saresti mai aspettato, un titolo così! Del resto, mi ci hai tirata per i capelli, con quel tuo messaggio su Whatsapp: "TU, a differenza mia, non faresti mai un post a tema culo", a cui hai avuto l'ardire di aggiungere, tra parentesi, "questa puoi pubblicarla"... Dunque, eccomi qui, e con notevole imbarazzo, a citare un argomento politicamente non corretto. Per il quale chiedo scusa in anticipo  ai miei lettori. Nessun riferimento ad altri: il culo ... Continue Reading

A PROPOSITO… LA TRECCIA CON MANDORLE E FICHI DA “LA CUCINA ITALIANA”

A proposito di Grecia... Una terra magica. La sua bellezza ti "ferisce" (Seferis). I suoi colori ti danno pace. I sapori ti solleticano. Vi ho passato le mie vacanze più belle. Con un Paffu new entry e una Manu adolescente, tanti anni fa. Con Anna, che mi era amica e che oggi, non so perché, mi evita. In particolare, non dimenticherò quelle due settimane a Paxi, trascorse con Raffaella e la sua famiglia. Raffaella è una delle persone a me più care. Generosissima, mi ... Continue Reading

IL BUONDI’ VENEZIANO (FATTO CON LA MACCHINA PER IL PANE)

Devo assolutamente ringraziare Bea del bellissimo blog "Creme de Cassis" per avermi ricordato il Buondì Motta. Quand'ero piccola, il Buondì era l'unico dolcetto confezionato disponibile: la mamma lo metteva nella "cartella a spalle" (rigorosamente rossa e parzialmente ricoperta di pelo di cavallino, nemmeno ecologico...) e tu, durante la ricreazione, potevi gustarti una massa schiacciata di brioche su cui era ancora vagamente riconoscibile la glassa (che in origine doveva essere ricoperta ... Continue Reading

LA MITICA FOCACCIA GENOVESE DI ALE (VERSIONE BIMBY / THERMOMIX)

"Almeno riordinerò le mie ricette", mi sono detta pubblicando il primo post di questo blog. All'inizio è andata effettivamente così. Ma poi ho scoperto che un blog è molto di più. Per esempio, fa "entrare in gioco anche una bella parte" di te. E ti permette di fare "incontri altrimenti impossibili". Sono parole tue, Alessandra. Non esiste definizione più azzeccata. È stato un vero piacere conoscerti, padrona di casa di An old fashioned lady: solo cinque post (per il ... Continue Reading

BUON FERRAGOSTO!!! BBQ (?) E BURGER BUNS…

Saperlo... Ci sarà il sole, a Ferragosto? Riusciremo a fare il barbecue? Io, comunque vada, ho deciso: preparerò i "BURGER BUNS". Basterà servirli con qualche hamburger (che potrei anche cuocere sulla piastra del fornello) e con tante, ma tante salsine (a proposito: prossimamente, pubblicherò la ricetta della salsa BBQ). Queste pagnottelle morbidissime fanno, da sole, aria di festa. Alla faccia del meteo anomalo e di questa umidissima estate... BUON FERRAGOSTO!!! ... Continue Reading