LA MERINGATA (DI “NIGELLISSIMA”)
Ricetta di una semplicità sorprendente, e di un ancor più sorprendente risultato.
Nigella l’ha scovata in un libro italiano: “Il Chichibio: ovvero poesia della cucina” di Gioacchino Scognamiglio, e l’ha modificata.
Io l’ho trovata nel consueto e adorato “Nigellissima” (e, naturalmente, l’ho leggermente modificata…).
Qualcuno la troverà sul mio blog e la modificherà a sua volta?
Mi auguro di sì!!!
LA MERINGATA
QUALI SONO GLI INGREDIENTI?
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LA FOCACCIA PUGLIESE (RICETTA BIMBY, ADATTABILE AD ALTRI ROBOT)
Maledetta la prima volta che ho impastato questa focaccia!
Da allora, la mia metà me la richiede talmente spesso, che sono costretta a prepararla tutte le settimane.
Ergo, ogni domenica mattina: “panificio De Rossi”!
Meditate, gente, meditate…
LA FOCACCIA PUGLIESE
QUALI SONO GLI INGREDIENTI?
(per una teglia da 35 cm x 25 cm)
Per l’impasto:
500 gr. di farina 00
150 gr. di patate cotte al vapore o bollite
10 gr. di sale
10 gr. di zucchero
20 gr. di olio ...
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IL SALAME “BOMBA” DI CIOCCOLATA (FATTO CON LA RICETTA DI BRUNA)
Bruna è una delle persone più care che conosca: sempre disponibile, gentile, affettuosissima.
Ha solo un difetto: è mostruosamente e fastidiosamente rigorosa, nel seguire la dieta.
Per questo, mi ha sconvolto ricevere da lei, via sms, questa maialosissima ricetta...
L'ho provata la settimana scorsa, per i miei ragazzi: un tripudio!
Ma, dopo questa esagerazione, e almeno fino a gennaio... in riga!!!
P.S.: Manu, ecco la ricetta che mi hai chiesto. La dedico a te e a Bruna, con ...
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LA MIA VERSIONE DEI PANCAKES DI CSABA
Nonostante io non nasconda la mia predilezione per la sua collega britannica, devo ammettere che Csaba Dalla Zorza presenta spesso ricette azzeccate.
Una di queste, l'ho beccata recentemente su Realtime: pancakes in versione cocco-bananosa, che io, poco amante della frutta esotica, ho adattato ai miei gusti "essenziali".
E così, stamattina, quando si è alzato, il mio paffutello ha trovato una profumatissima colazione.
I miei pancakes avevano un aroma meraviglioso, qualcosa che mi ...
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LA PSEUDO – PORCHETTA NIGELLA’S STYLE
Che fortuna, avere dei fornitori affidabili come i miei!!!
Per questa ricetta (di “nigellesca” origine, ma leggermente modificata) ho potuto contare sulla collaborazione di Valentina e Alessandro Molon, titolati della mia macelleria di fiducia.
E non ho sbagliato: la lonza era di prima qualità, l’apertura “a libro” da manuale (perdona il gioco di parole!), e i consigli che mi sono stati dati si sono rivelati fondamentali…
Semplicissima da assemblare, ...
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LA FOCACCIA MORBIDISSIMA CON ROSMARINO E SALE NERO
Lo ammetto: mi sto "nigellizzando"!
A tal punto che, in casa, mi chiamano ormai col nome della dea della cucina, a volte storpiato in "Tigella"...
Quando ho conosciuto la signora Lawson, ho adorato subito sue ricette, la sua simpatia, il suo (purtroppo ormai perduto) assetto "curvy".
Trovo il suo programma "Nigellissima" un vero capolavoro... ma neanche le serie precedenti sono male!
Questa donna non solo non teme i cibi "maialosi", ma non si vergogna neppure a usare basi preconf...
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LE BABY – MELANZANE AL FORNO (RICETTA DI NIGELLA)
Quando si dice l''importanza delle materie prime...
Oggi ho cucinato della verdura meravigliosa.
L'ho acquistata a Padova, in un simpatico chiosco - negozio di frutta e verdura sito in piazza Pontecorvo.
Il proprietario è gentile e disponibile, sempre pronto a dare consigli e a farti assaggiare le golosità esposte sui banchi.
Le sue albicocche sono un babà. Le zucchine uno spettacolo. Con il suo limone, stamattina, il mio tè era tutt'altra cosa...
Ma la specialità migliore in ...
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NIGELLA, LA ZIA CORINNA E LO… ZABAMISU
Inaugurato al volo il tuo splendido nuovo libro, Nigella, anzi “Nigellissima”!!!
Uno dei migliori trattati di cucina che io abbia mai sfogliato.
E sono subito esperimenti…
No, mia cara, proprio non ce li ho, i bicchieri da Vermouth.
E non ho il tempo di andare a comprarli…
È per questo che, per la foto, ho utilizzato questi bicchierini di plastica: tra l'altro, hanno il gambo cavo, che sembra fatto apposta per riempirsi della deliziosa miscela di caffè e Marsala...
Ho ...
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LE CROSTATINE DI FRUTTA
Quanta allegria danno, questo dolcetti, ottimi e fotogenicissimi!
La loro ricetta può essere applicata anche a un’unica, grande crostata: in questo caso, avanzerà un po’ di pastafrolla, che potremo mettere da parte in freezer, impacchettata nella carta forno (io in genere finisco per mangiarla surgelata).
Questo dolce, frequentemente richiesto per le nostre riunioni di famiglia, è sempre apprezzatissimo. E' talmente buono che, una volta, addirittura, si è insinuato che si ...
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MALALA: UNA PICCOLA, GRANDISSIMA DONNA
Mi hai fatta commuovere, Malala.
Malala.
Pachistana.
16 anni compiuti ieri.
Dallo scorso ottobre sei in terapia per la riduzione dei danni provocati dall'aggressione talebana: i chirurghi ti hanno sostituito la parte sinistra del cranio con una placca in titanio e inserito un'apparecchiatura elettronica per tentare di compensare la perdita di udito.
Hai gli occhi grandi e scuri, penetranti ma dolci.
Vesti di rosa, il tuo colore preferito fin da quando eri bambina.
Porti sulle ...
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