LA FOCACCIA MORBIDISSIMA CON ROSMARINO E SALE NERO
Lo ammetto: mi sto “nigellizzando”!
A tal punto che, in casa, mi chiamano ormai col nome della dea della cucina, a volte storpiato in “Tigella”…
Quando ho conosciuto la signora Lawson, ho adorato subito sue ricette, la sua simpatia, il suo (purtroppo ormai perduto) assetto “curvy”.
Trovo il suo programma “Nigellissima” un vero capolavoro… ma neanche le serie precedenti sono male!
Questa donna non solo non teme i cibi “maialosi”, ma non si vergogna neppure a usare basi preconfezionate per i suoi piatti: e così, oltre a comprare gli gnocchi di Giovanni Rana per trasformarli in contorno di patate (proprio come farebbe lei… e ti assicuro che il risultato è una meraviglia!), l’ho copiata anche in questa personalissima rivisitazione della mia consueta focaccia.
La ricetta originale prevederebbe l’utilizzo di una patata bollita nell’impasto.
Ma, secondo te, a casa mia, quante patate rimangono disponibili dopo la cottura?
Troppo scomodo cuocerne altre!
Così, ci ho riflettuto un attimo… ed ecco l’idea: aggiungere alla farina un po’ di patate in fiocchi (purè Pfanni o simili, insomma): sempre disponibili all’uso, comodissime!
Il risultato?
Una focaccia stramorbida e strabuona!!!
Superiore a ogni più rosea aspettativa e sicuramente da provare.
Pane per i tuoi denti
Valeria De Rossi. Una dentista, una pasticciera, una food blogger. Sono io. Entusiasta di natura, pignola per professione, amo i romanzi ben scritti, il Victoria Peak di Hong Kong, le torte alla mandorla, la mia Nikon e tutti i dispositivi marchiati Apple. I miei difetti? Sono permalosissima e per niente sportiva.
Paneperituoidenti.it 28 Agosto 2013 (9:14)
Grazie infinite!!! La focaccia rimane stupendamente morbida…
A presto!
~ Inco 28 Agosto 2013 (12:35)
Ottima questa focaccia!! Ci credo che è morbidissima…solo a vederla mi viene un'acquolinaaaaa!! Mai usato il sale nero….molto curiosa!
Incoronata.
Paneperituoidenti.it 28 Agosto 2013 (13:04)
"Incoronata" è il nome di una delle mie pazienti preferite, una signora pugliese che non manca mai di omaggiarmi con le sue specialità…
Che piacere avere una sua omonima tra i miei ospiti!!!
Ho già visitato il tuo blog, che mi è piaciuto molto.
A prestissimo.
Valeria
Kucina di Kiara 29 Agosto 2013 (12:12)
Dai ma il tuo blog è bellissimo!!!!!! Come amare un dentista!!!!! Complimenti Valeria, davvero con tutto il cuore…anche per questa splendida focaccina… 🙂
Paneperituoidenti.it 29 Agosto 2013 (12:35)
Detto da una persona di buon gusto come te, Kiara, è veramente un complimentone! Grazie, grazie, grazie!!! Anche per essere diventata amica di "Pane per i tuoi denti". Bacioni.
Maria Grazia 29 Agosto 2013 (17:45)
Ho scoperto il tuo blog solo oggi e lo trovo carinissimo! Questa focaccia, poi, mi ha lasciata senza parole! Una vera raffinatezza. Da oggi sono amica di un dentista! 🙂
Un caro saluto e a presto!
Maria Grazia!
Paneperituoidenti.it 29 Agosto 2013 (18:13)
Che piacere conoscerti, Maria Grazia!!!
Sono già passata a trovarti nel tuo bellissimo blog…
Sono contentissima di averti tra i miei amici.
A prestissimo!
Valeria
carmencook 29 Agosto 2013 (20:58)
Che meraviglia di focaccia!!!
Mai visto il sale nero devo vedere se lo trovo!!
Un abbraccio e a presto
Carmen
Laura Carraro 30 Agosto 2013 (0:38)
Ciao, anch'io ti ho appena scoperto, attirata dal nome del blog (ottima idea per una blogger/dentista) e dal…sale nero, che ho avuto modo di vedere come sta bene su questa morbidissima focaccia!!!
Alla prossima
Serena | SereInCucina 30 Agosto 2013 (10:10)
ecco, a dirla tutta, io sono un pò allergica alle cose "industriali"… 🙂 però sono certa di poter lasciare avanzare una patata o di bollirla apposta per l'occasione! 🙂 un bacio e grazie della visita! a presto! sere
Oggivicucinocosi 30 Agosto 2013 (18:20)
Ciao Valeria piacere di conoscerti, eccomi a ricambiare la visita con vero piacere, la tua focaccia è proprio pane per i miei denti,deliziosa e morbida.
Da oggi ho una nuova amica dentista, un bacione!
A presto!
Lina
PS
Mi permetto di suggerirti di eliminare il codice captcha che rallenta e scoraggia a lasciare i commenti; molte di noi lo abbiamo eliminato, qui c'è la spiegazione se vuoi saperne di più
http://www.comefareblog.com/2012/11/come-disattivare-la-verifica-parole-per.html
Paneperituoidenti.it 30 Agosto 2013 (18:36)
Grazie per la visita e per esserti unita ai miei amici, carissima Carmen!!!
Ricambio con immenso piacere.
Complimenti per il tuo blog e arrivederci a presto!
Valeria
Paneperituoidenti.it 30 Agosto 2013 (18:40)
Vero che è bello, il sale nero, Laura???
Grazie per i complimenti e per esserti unita ai miei amici.
Ricambio con simpatia.
Spero che rimarremo in contatto…
Bacioni.
Valeria
Paneperituoidenti.it 30 Agosto 2013 (18:45)
Grazie della visita anche a te.
Nigella dice che la cucina è, come il linguaggio, perennemente in evoluzione.
Ergo: ognuno di noi è libero di comportarsi come preferisce…
A presto.
Valeria
Paneperituoidenti.it 30 Agosto 2013 (20:23)
Esistono delle persone speciali: credo proprio che tu, Lina, sia una di quelle!!!
Grazie, veramente grazie della gentilezza.
Spero veramente che rimarremo in contatto.
Bacioni.
Valeria
Francesca Poggiali 30 Agosto 2013 (21:27)
Ciao! Complimenti per il tuo blog: divertente e piacevole! Mi unisco volentieri ai tuoi sostenitori!
A presto!
Franci
Oggivicucinocosi 31 Agosto 2013 (10:12)
Grazie Valeria, sei gentile l'ho fatto volentieri, se non ci si aiuta tra di noi.
In bocca al lupo e a presto con nuove ricette !
Bacioni.
Lina
Un ingegnere ai fornelli 31 Agosto 2013 (18:28)
Buona questa focaccia! Anch'io uso spesso i fiocchi di patate nei lievitati, danno una morbidezza davvero unica! Mi aggiungo molto volentieri anch'io ai tuoi lettori 🙂
A presto!
Un bacio
Letizia
Paneperituoidenti.it 2 Settembre 2013 (10:16)
Grazie, Francesca!!!
A prestissimo…
Valeria
Paneperituoidenti.it 2 Settembre 2013 (10:18)
Meno male che non sono l'unica a usarli!!!
Grazie, ingegnere!
Ami anche tu la componente "scientifica" della cucina?
A presto.
Valeria
Paneperituoidenti.it 2 Settembre 2013 (10:25)
<3 <3 <3
Mila 4 Settembre 2013 (10:33)
Bel risultato, complimenti
Paneperituoidenti.it 4 Settembre 2013 (12:40)
Grazie, carissima Mila!!!
Valeria
Francesca 4 Settembre 2013 (18:35)
con immenso piacere mi sono unita ai tuoi lettori, anche il tuo blog niente male, grazie per esserti unita al mio blog, da oggi ti seguo moooooolto volentieri
Paneperituoidenti.it 5 Settembre 2013 (8:28)
Ti seguirò senz'altro anch'io, e, ogni volta, sarà come tornare nella mia adorata Sicilia (mia patria d'adozione).
Bacioni a te e alle nonne Santina e Rocca.
Valeria