E ADESSO… RIMETTIAMOCI (GRADUALMENTE) IN RIGA!!! IL CRUMBLE DI MELE

Nei giorni scorsi, ho comprato una nuova pesapersone, perché ritenevo che la vecchia bilancia fornisse valori in eccesso.
Ieri ho trovato il coraggio di pesarmi: PANICO!!!
Nonostante la sostituzione, il numero dei chilogrammi è vertiginosamente salito (quasi quasi ritorno a usare la pesapersone precedente…).

Il cucinare per il mio blog ha però abituato me e la mia famiglia a mangiare  cose buone… quale dessert posso fare per la riunione del week-end?

L’ho preparato per la prima volta  qualce tempo fa, in onore di Isabella, un’amica vegana (in questo caso, non ho usato burro, bensì margarina).

E l’ho trovato ottimo!
Se non ci trovassimo in un periodo non-postnatalizio, il “CRUMBLE” potrebbe essere accompagnato da una pallina di gelato alla vaniglia, che potrei fare con il Bimby e la mia nuova gelatiera KitchenAid.
E se il gelato non riuscisse?
Vabbè, potrei comprarlo in gelateria o… servire il “CRUMBLE” senza accompagnamento: è ugualmente ottimo!!!

“IL CRUMBLE DI MELE”
(ricetta Bimby)

Per la base:
-4/5 mele renette (Melinda Val di Non) pelate e tagliate a fette
-1 noce di burro
– i semi di ½ baccello di vaniglia
– un cucchiaino (5 gr.) di cannella in polvere
– un cucchiaio (15 gr.) di zucchero
– un cucchiaio (10 ml.) d’acqua

– 100 gr. di burro ben freddo tagliato a pezzetti
– 100 gr. di zucchero
– 150 gr. di farina 00
– 1 pizzico di sale

– gelato alla vaniglia
– caramello, sciroppo di acero, ecc.

1. PRERISCALDO il forno a 180° (ventilato).

2. UNGO con un poco di BURRO una pirofila quadrata (lato 20/22 cm), e poi la SPOLVERIZZO con la FARINA.  In alternativa, posso usare delle COCOTTINE monoporzione.

3. IN UNA PADELLA antiaderente piuttosto grande, sciolgo una noce di BURRO. AGGIUNGO le MELE, i semi di VANIGLIA, l’ACQUA, lo ZUCCHERO e la CANNELLA. FACCIO CUOCERE MESCOLANDO CONTINUAMENTE fino a quando le mele non saranno abbastanza morbide.

4. Nel frattempo, nel BIMBY, unisco la FARINA setacciata, il SALE, il BURRO e lo ZUCCHERO. Frullo per 10 secondi, velocità 6. L’impasto deve rimanere “bricioloso”.

5. NELLA PIROFILA (o nelle COCOTTINE) stendo uno strato di mele, sul quale DISTRIBUISCO IL “CRUMBLE”.

6. INFORNO e LASCIO CUOCERE per circa 60 minuti (o fino a quando, inserendo nell’impasto uno stecchino, quest’ultimo non uscirà pulito e asciutto).

7. SERVO il “CRUMBLE” tiepido, eventualmente accompagnato da una PALLINA DI GELATO ALLA VANIGLIA e GUARNITO con decori di CARAMELLO, di SCIROPPO DI ACERO, ZUCCHERO A VELO, ecc.

E’ possibile prepararlo il giorno prima e riscaldarlo al momento.

SODDISFAZIONE ****     PAZIENZA *

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