Menu
14

I CANEDERLI TIROLESI DALLA RICETTA DE “LA CUCINA ITALIANA” (…E DA QUELLA DELLA NONNA ANNAMARIA)
Le ricette della nonna Annamaria ormai sono note: cibi ottimi, ma protocolli incomprensibili... Per fortuna, "La Cucina Italiana" viene frequentemente in mio aiuto. Nel caso dei "Canederli tirolesi", ho seguito i consigli della mia rivista preferita, utilizzato gli ingredienti della nonna e, naturalmente, inserito un po' della mia tecnologia. Dopo questo esperimento, i miei paffutelli hanno concluso che, i "Canederli", d'ora in poi, li faremo solo in casa.     "I ... Continue Reading
15 Marzo 2014
10

UN GRADITO RITORNO (QUASI IN 3D): I CANTUCCINI
Una foto che sembra in 3D per una ricetta che avevo dimenticato: trent'anni fa (mammamia che impressione dirlo...), i "CANTUCCINI" erano uno dei miei dolci più gettonati. Poi, chissà perché, su di essi è caduto l'oblio... Fino a quando "La Cucina Italiana" non ne ha postato il link sulla propria pagina Facebook. La ricetta che riporto è la mia: un ritaglio di giornale di poche righe, con le quantità corrette con un megapennarello rosso. Nella versione attuale, ho seguito le ... Continue Reading
22 Febbraio 2014
21

PROFUMI E SAPORI D’ALTRI TEMPI: IL CASTAGNACCIO DE “LA CUCINA ITALIANA”
La ricetta è della mia rivista preferita, "La Cucina Italiana". Ho però modificato le quantità indicate per dar fondo a un sacchetto di farina di castagne da 500 gr. Inoltre, ho ridotto l'uvetta (che in famiglia piace a pochi), aumentato i pinoli (che adoriamo) e utilizzato olio di riso al posto di quello d'oliva. Il risultato? Un profumo e un sapore d'altri tempi... Grazie, "La Cucina Italiana"!     "IL CASTAGNACCIO" CHE COSA SERVE? - 500 gr. di ... Continue Reading
25 Gennaio 2014
14

LA TORTA ALL’ARANCIA DELLA NONNA ANNAMARIA E IL CONTEST DE “LA CUCINA ITALIANA”… PER UNA BUONA, ANZI, UN’OTTIMA CAUSA
ADORO LA CUCINA ITALIANA. ADORO ANCHE "LA CUCINA ITALIANA". E così, a furia di curiosare nel sito e tra i post della pagina Facebook di questa splendida rivista, ho trovato l'unico contest a cui abbia mai desiderato aderire: quello legato alle "Arance della salute" dell'AIRC. Unire le nostre forze per combattere il cancro (e non solo...) è sicuramente fondamentale: per questo, sono felice di partecipare e, magari, di poter dare una mano!       Partecipo al ... Continue Reading
16 Gennaio 2014