ESPERIMENTI RIUSCITI: LA CROSTATA “HEALTHY” E LO STAMPO-DECORA-CROSTATE
Maledetta la volta che ho scoperto gli acquisti online!
Da allora, non ho tregua: ogni volta che mi viene in mente di comperare qualcosa per la cucina, la ordino.
Qualsiasi cosa, anche la più inutile.
Comunque, anche se riuscissi a resistere al primo impatto, il sito contattato provvederebbe a farmi comparire l'articolo in tutte le piattaforme che visito... e io, che "resisto a tutto fuorché alle tentazioni", cedo sistematicamente.
L'ultimo acquisto fatto, è uno stampo per creare le ...
Continue Reading
LA SIGNORA FIORE, LE “BACCHE DI BOSCO” E LA CROSTATA DI LAMPONI
"Bacche di bosco" è il nome fatato dell'agriturismo da poco inaugurato a due passi da casa mia.
Una struttura tanto bella che, nel periodo in cui gli operai mi stavano smantellando la casa, ho pensato seriamente di traferirmici.
E’ gestita una signora gentilissima (anch'essa con un nome poetico: Fiore), che mi ha fornito le fragole e le ciliegie con le quali ho "prodotto" alcuni dei miei ultimi dessert.
Oggi, con i lamponi e la ricetta di Fiore, ho preparato una crostata: non c'era ...
Continue Reading
VIVA LA MAMMA!!! ANGEL FOOD CAKE CON SALSA DI FRAGOLE (RICETTA CALIFORNIA BAKERY / KITCHENAID / BIMBY / FRESCO IRINOX)
La mia mamma?
Massimina detta Mina.
Bellissima.
Intelligente.
Decisa.
In gamba.
Dopo Grace di Monaco, la mia mamma è stata probabilmente la donna più fotografata del ventesimo secolo.
Per il suo ultimo compleanno, ho raccolto alcune delle sue immagini in un libro: ad assemblarle, ci ho impiegato quasi due mesi!
La mia mamma fa ancora i conti a mente o, al massimo, con la penna.
Poi li fa controllare agli altri con la calcolatrice...
La mia mamma era un generale di corpo ...
Continue Reading
IL “GATEAU” DI PATATE (RICETTA BIMBY / KITCHENAID / AMC)
Sì, d'accordo, la foto non è eccezionale... ed è anche una sola.
Ma questo "gateau" l'ho fatto di sera, prima dell'avvento della nuova cucina e del pannello luminoso che dovrebbe cambiare la mia vita di "food-photographer".
In più, il piatto è risultato anche particolarmente buono: tanto che, la fetta che vedete, l'ho dovuta difendere con le unghie e con i denti.
Insomma, nonostante l'aspetto, vi assicuro che si tratta di una ricetta semplicissima e di sicuro effetto.
Da ...
Continue Reading
IL MINI-CRUMBLE DI MELANZANE (SU CONSIGLIO DELLO CHEF FABIO POTENZANO)
La ricetta è di Fabio Potenzano.
Li ho fatti per Pasqua e sono già diventati un “must”.
Comodissimi: li prepari il giorno prima e li puoi riscaldare all’ultimo momento…
Per le foto, ho utilizzato le cocottine in ceramica.
Ai nostri commensali, sempre più numerosi, li abbiamo invece serviti nei pirottini monouso da muffin: meno eleganti, certo, ma forse addirittura migliori come sapore…
Cara Antonella, permettimi di dedicarti questo post, con un ringraziamento sincero ...
Continue Reading
IL PAN DI SPEZIE (RICETTA BIMBY)
Con questo dolcetto, mi sono meritata i complimenti dei miei amici Pino (che conoscete già: gli ho dedicato un post quando ha costruito la base per le mie foto gastronomiche…) e Gigi (il “socio” di Pino).
Ma, soprattutto, ho ricevuto un inatteso, dolcissimo regalo: un bigliettino con la scritta “Ti vogliamo bene”, nascosto sotto un vaso di peperoncini.
Queste sono cose che scaldano il cuore…
Grazie, ragazzi: siete unici al mondo!!!
...
Continue Reading
LO SCUGNIZZO (RICETTA BIMBY)
.
Questa è una ricetta che ho postato anche l'anno scorso.
Purtroppo, senza causa apparente, essa non è più reperibile tramite il "cerca".
Dato che la ritengo una delle migliori, mi sono permessa di riproporla...
19 settembre: mini-corso Bimby a casa mia, con l'esecuzione degli "scugnizzi".
Possedevo già questa ricetta, ma non l’avevo mai provata prima.
Sono stati un vero successo! Sono piaciuti così tanto, che, qualche giorno fa (a dire il vero, ...
Continue Reading
IL PLUM CAKE ALLA ZUCCA CON GOCCE DI CIOCCOLATO (RICETTA BIMBY)
Di solito non amo le ricette americane, ma questa mi ha colpita.
Sarà perché adoro la zucca, sarà perché Halloween si avvicina…
Insomma, detto fatto, l’ho tradotta, sperimentata con il Bimby e pubblicata.
Ricevendo i complimenti della mia “tata” Manuela, che ha definito questo cake "il mio dolce preferito".
A lei dedico questo post con tutto il mio affetto…
"PLUM CAKE ALLA ZUCCA CON GOCCE DI CIOCCOLATO"
QUALI SONO GLI INGREDIENTI?
- 300 gr. di ...
Continue Reading
I BROWNIES (RICETTA BIMBY)
Per questo post, devo ringraziare doppiamente la mia amica Valentina:
A) Perché mi ha consigliato questa magnifica ricetta, che ho trovato sul volume “Il senso del cioccolato” (edizioni Bimby).
B) Perché mi ha regalato lo splendido vasetto con la scritta “MADE WITH LOVE” che vedi sullo sfondo.
Che altro posso aggiungere?
Provali, questi brownies: sono semplicissimi e mitici!
P.S.: Beh, dopo aver ricevuto il premio “SUPER SWEET BLOG AWARD”, non potevo che postare un ...
Continue Reading
LA TORTA ALL’ANANAS (RICETTA BIMBY / AMC)
“La mia nonna era ghiotta di ananassi.
Cercava sempre di farmeli assaggiare.
Ma io, no!, proprio non ne volevo sapere.
Finché, un giorno, mi decisi a provarne il sapore.
E mi resi conto di quanto tempo avevo perso…
… e quanti ananassi!”.
Non sono impazzita: questa, più o meno, era una filastrocca riportata sul mio libro di lettura delle elementari.
Sembra sciocca, ma contiene una grande verità…
La TORTA DI ANANAS (pardon, di ANANASSI!) è un dolce che preparavo tanti ...
Continue Reading