IL PAN DI SPEZIE (RICETTA BIMBY)

Con questo dolcetto, mi sono meritata i complimenti dei miei amici Pino (che conoscete già: gli ho dedicato un post quando ha costruito la base per le mie foto gastronomiche…) e Gigi (il “socio” di Pino).

Ma, soprattutto, ho ricevuto un inatteso, dolcissimo regalo: un bigliettino con la scritta “Ti vogliamo bene”, nascosto sotto un vaso di peperoncini.

Queste sono cose che scaldano il cuore…

Grazie, ragazzi: siete unici al mondo!!!

(per un Pan di spezie piuttosto piccolo)

– 120 gr. di farina 0
– 100 gr. di zucchero di canna
– 100 gr. di burro
– 10 gr. di cacao amaro
– 2 uova
– 10 gr. di miele
– 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
– i semi di 1/2 baccello di vaniglia
– 1 puntina di cucchiaino di zenzero
– 1 pizzico di pepe
– la buccia grattugiata di mezzo limone
– 1 cucchiaino colmo di lievito vanigliato
– 2 chiodi di garofano (che io non ho messo)
COME SI PREPARA?

1. PRERISCALDA il forno a 160°C (ventilato)

2. METTI nel boccale lo ZUCCHERO con il PEPE e la buccia del LIMONE. FRULLA: 10 secondi, velocità 9.

3. INSERISCI la farfalla, aggiungi il BURRO, lavoralo con lo zucchero per 2 minuti, velocità 2.

4. UNISCI dal foro le UOVA uno alla volta, con le lame in movimento a velocità 3. Per ogni uovo frulla 1 minuto.

5. TOGLI la farfalla e unisci la FARINA, il CACAO, il MIELE, lo ZENZERO, la VANIGLIA, gli eventuali CHIODI DI GAROFANO e la CANNELLA: frulla per 20 secondi,  velocità 4.

6. AGGIUNGI il LIEVITO: frulla 10 secondi a velocità 4.

7. VERSA il composto in uno stampo piuttosto piccolo (imburrato e infarinato o foderato con carta forno).

8. CUOCI per 25-30 minuti a 160°C.

Sto sperimentando il Pan di spezie in previsione del Natale.

Vorrei proporlo come dessert con crema al mascarpone e scaglie di cioccolato.

Ho però scoperto che ben si adatta anche a formaggi e marmellate…

SODDISFAZIONE ****     PAZIENZA**

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