IL SEMIFREDDO ALL’AMARETTO E AL CIOCCOLATO
La mia amica (e commercialista) Annarosa mi ha passato questa meravigliosa ricetta di semifreddo, che si prepara in un attimo e dà risultati eccellenti.
La cosa bella, però, è che Annarosa, prima di trasmettermi la ricetta, ha voluto prepararmi personalmente il semifreddo in occasione di una mega-riunione della mia famiglia allargata… ed è stato un successo!!!
Una delle (peraltro svariate) caratteristiche positive di questo dolce è il fatto che la ricetta può essere moltiplicata ...
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LA TORTA DI CIOCCOLATO E NOCI
Carissimi, mi scuso infinitamente per la pausa che mi sono presa.
In questo periodo, il mio (peraltro scarso) tempo libero viene così suddiviso:
Ripasso della commedia che, con la scuola di teatro di Michela Ottolini e il gruppo Mutatismutandis, porteremo in scena l'8 giugno;
Organizzazione della mega-riunione della famiglia De Rossi (pensate, saremo una settantina di persone!).
Ma non vi ho dimenticati! Nel frattempo, ho provato un dolce nuovo, completamente diverso da quelli che ...
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LA TORTA DI CAROTE, MANDORLE E AMARETTI
L’altra sera, Ilaria, la mia amica “food blogger” (vi consiglio vivamente di dare un’occhiata al suo LATTE FIELE www.lattefiele.blogspot.com : è bellissimo ed... estremamente “tosto”! ), mi ha fatto uno splendido regalo: un libro di cucina.
La dedica era fantastica, dato che iniziava con le parole “Da food blogger a food blogger...”.
Beh, confesso che la cosa mi ha riempita di orgoglio!!!
Sfogliando il mio libro, ho adocchiato una ricetta che mancava al mio ...
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LA TORTA DELLE ROSE
Dedico la mia ricetta della torta delle rose ad Antonella, una simpatica e bellissima signora, amante della pasticceria, che ho conosciuto ieri sera...
Questo è un dolce che io impasto con la macchina per il pane (programma “dough”, impasto + lievitazione): lascio che la prima lievitazione avvenga nel marchingegno, poi tiro la sfoglia, farcisco, taglio, ecc.
Il risultato è ottimo e, se non consideriamo i tempi di lievitazione, la procedura è relativamente semplice...
Dunque:
...
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PLUMCAKE ALL’ARANCIA
Continua la mia ricerca di dolci diversi da quelli “di famiglia”.
Oggi ho provato il plumcake all’arancia, e devo dire che ne sono molto soddisfatta!
Eccovi la ricetta:
PLUMCAKE ALL'ARANCIA
QUALI SONO GLI INGREDIENTI?
250 gr. di farina 00
250 gr. di zucchero
85 gr. di burro
85 gr. di margarina
4 uova
un pizzico di sale
il succo di un’arancia e mezza
un po’ di Cointreau
la buccia grattugiata di un’arancia
una bustina di lievito per dolciIN BREVE:
FORNO ...
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LA TORTA PANARELLINA
L’acquisto del mio super-robot per cucina mi sta portando un sacco di novità: innanzitutto le mie amiche Valentina e Ilaria, per le quali non esiste citazione più azzeccata di
“Cucinare è come amare... o ci si abbandona completamente o si rinuncia” (H. Van Horne).
Poi, la scoperta di ricette diverse da quelle della mia tradizione e, anche, di nuovi modi di cucinare.
Infine, inusuali attrezzi per la mia passione. L’ultimo è un regalo (graditissimo!) che ho ricevuto proprio ...
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LA TORTA DI MELE E AMARETTI DELLA NONNA CAROLINA
Altro ricordo d’infanzia: domenica pomeriggio, noi bambini che tornavamo tutti eccitati dopo una giornata in montagna... A casa, la nonna preparava splendide torte di mele.
Quella che vi propongo è una delle sue ultime versioni: in qualche modo, questa ricetta accomuna la nonna Carolina (la mia nonna materna) alla nonna Annamaria (mia suocera).
Infatti, era il dolce preferito di quest’ultima!
LA TORTA DI MELE E AMARETTI DELLA NONNA CAROLINA
QUALI SONO GLI INGREDIENT...
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LA TORTA MANTOVANA
C’è poco da commentare: è l’alter ego della “Torta di marzapane” (vedi)...
LA TORTA MANTOVANA
QUALI SONO GLI INGREDIENTI?
1 uovo intero
4 tuorli
170 gr. di farina 00
170 gr. di burro
170 gr. di zucchero
1/2 bustina di lievito per dolci
la buccia grattugiata di un limone
sale
150 gr di pinoli
IN BREVE
PRERISCALDATE IL FORNO 160°C (VENTILATO).
TUORLI + UOVO INTERO + ZUCCHERO + BURRO.
FARINA + SALE + BUCCIA LIMONE GRATTUGIATA + LIEVITO.
VERSATE IN ...
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LA TORTA DI MARZAPANE
Considerando l’aspetto modesto e la semplicità di esecuzione di questo dolce, ci aspetteremmo un delusione.
Invece, è sempre un grande successo!
L’unico problema? I tuorli che avanzano, per utilizzare i quali potete associare a questa prelibatezza l’esecuzione della torta “Mantovana” (riportata in seguito).
LA TORTA DI MARZAPANE
QUALI SONO GLI INGREDIENTI?
300 gr. di mandorle sgusciate e pelate
270 gr. di zucchero
3 albumi
sale
1 fiala ...
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LA “MIA” TORTA RUSSA
Neanche in Google sono riuscita a trovare il perché di questo strano nome: non si capisce perché una torta veronese debba chiamarsi “russa”.
Pare sia una ricetta antica, presente in città molto tempo prima dell’arrivo delle “badanti”.
E’ un dolce buono, buonissimo, senz’altro la mia creazione migliore e la mia preferita…
Stasera lo porterò agli amici del corso di teatro: arriverò travestita da zia Fiore, con collo di pelouche e Swarovski sugli occhiali, trillando ...
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