CALDO! … E APPENA TORNATA DALLA SICILIA HO FATTO IL GELO DI LIMONE
Di nuovo nostalgia.
Sono tornata da due giorni e già mi manca.
Parlo della Sicilia, che, da qualche anno, è la meta delle nostre vacanze.
Quest'anno il caldo ci ha un po' penalizzati: abbiamo visitato solo Siracusa, Modica e, a volo d'uccello, Catania.
Ma, lo confesso, girare con quell'afa è stata quasi una sofferenza...
Ci siamo però gustati il mare, e per la prima volta in vita nostra abbiamo trovato libero un ombrellone di prima fila.
Il paesaggio era magnifico: sullo sfondo, ...
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YOGI, BUBU, CINDY E… L’APPLE PIE
Botte sui denti.
E non in senso metaforico.
Sì, un sacco di botte, prendevo, contro le teste dei miei nipoti Marcello e Valerio.
Quando, seduta sulla poltrona preferita di nonno Luigi, con i due pargoletti in braccio, leggevo "il" libro di Yogi (stampato nel 1962), che era stato del loro padre.
Entrambi esigevano il posto d'onore sulle ginocchia della zia, entrambi volevano la vista migliore sulle pagine illustrate... il risultato è facilmente immaginabile.
Yogi l'orso nel parco ...
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UN AROMA CHE RIPORTA ALL’INFANZIA: LA GEMMA DI ARTEMISIA
"Il sistema limbico è la parte più profonda e più antica del cervello umano, quella correlata agli odori e alle emozioni legate ai ricordi. E' grazie a questa struttura che i profumi ci possono riportare indietro nel tempo".
Così, più o meno, incominciava la mia tesi di laurea.
Ieri ho avuto la prova che questa affermazione non era una baggianata.
E adesso vi spiego perché.
Chiara, una mia carissima paziente appassionata di cucina, mi ha regalato una pianta di artemisia, raccoma...
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CUCINIAMO CON LA NONNA CAROLINA: IL MINESTRONE DI PATATE E FAGIOLI
NONNAAA!!!
Ma che cosa stai combinando?
Sei stata tu, vero, a far cadere la prima pedina di questo domino mediatico in cui ancora non mi raccapezzo!
"La Cucina Italiana", il quotidiano veronese "L'Arena", due emittenti private locali... E tu, in questo percorso, sei sempre stata al mio fianco: citata in ogni articolo e in tutte le interviste.
Lo so, non ho mai mancato di rimarcare che non mi hai lasciato alcuna nota scritta. Perdonami, ma avrei sempre desiderato avere a disposiz...
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A PROPOSITO… LA TRECCIA CON MANDORLE E FICHI DA “LA CUCINA ITALIANA”
A proposito di Grecia...
Una terra magica.
La sua bellezza ti "ferisce" (Seferis).
I suoi colori ti danno pace.
I sapori ti solleticano.
Vi ho passato le mie vacanze più belle.
Con un Paffu new entry e una Manu adolescente, tanti anni fa.
Con Anna, che mi era amica e che oggi, non so perché, mi evita.
In particolare, non dimenticherò quelle due settimane a Paxi, trascorse con Raffaella e la sua famiglia.
Raffaella è una delle persone a me più care.
Generosissima, mi ...
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NOSTALGIA DELLA SICILIA… LA FRUTTA MARTORANA (RICETTA BIMBY)
Mi manchi, Sicilia.
Come sempre quando ti lascio.
Mi manca la luce che abbaglia e brucia le fotografie.
Il muro a secco che divide i campi ingialliti.
La facciata ocra delle tue chiese barocche...
Mi manca il tuo mare.
Il colore intenso del cielo.
In tutti i sensi, il tuo calore...
Mi manca il gioco a carte degli anziani davanti al bar.
Il tipo strano che bighellona per strada.
Mi manca perfino la giornalaia asociale...
Ho portato a Verona la tua FRUTTA MARTORANA.
Già ...
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LA TORTINA GELATO QUASIBONVICINI
Non vi so dire da quanti millenni abbia cambiato il proprio nome in Savoia, la gelateria di cui vi sto parlando.
Posso solo affermare che, noi veronesi DOC, la chiamiamo ancora, come una volta: "Bonvicini".
È a ridosso della piazza più grande della city, sotto il porticato di via Roma.
La potete riconoscere dalla fila di persone che attendono il proprio turno per mangiare il gelato.
Le specialità? La meringa artigianale con le fragoline di bosco, il "pinguino" (ricoperto di ...
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A CASA DI DUSKA
Non potevi che amare il bello, Duska, vivendo in un luogo come questo.
La bellezza ti accoglie appena varcato il cancello: gli ordinati filari di viti, le morbide colline tutto intorno.
Perfino il capanno degli attrezzi è adornato da colonne doriche.
La villa è immersa nella vegetazione.
I portoncini, tutti chiusi, sono verdazzurri.
Uno di essi è nascosto sotto il porticato dove, un tempo, veniva pigiata l'uva.
Quattro gradini, e si entrava nella casa della domestica.
La casa ...
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DEDICATO AL MIO ANGOLO DI PARADISO: IL “DOLCE LIMONE”
Adesso, chiudete gli occhi.
Immaginate il Paradiso.
No, non il "nostro" Paradiso, con tanto di angeli e santi.
Immaginate un Paradiso arabo.
Racchiuso tra quattro mura.
Lussureggiante di piante contorte o dalle ampie foglie: due limoni "dolci", un fico, una plumeria, l'aspidistra...
Teneteli ancora chiusi, gli occhi.
Lo sentite il profumo del gelsomino?
E quello intenso del rosmarino?
Riuscite a vedere le infinite gradazioni di verde, rese brillanti dai raggi del sole?
...
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IL GIARDINO CHE NON C’E’ PIU’ E IL “CLAFOUTIS DI CILIEGIE”
Da tempo avevo voglia di provarlo, il "CLAFOUTIS DI CILIEGIE".
Esattamente, da quando gli avevo preferito una fetta di Tiramisu, durante la pausa pranzo di un congresso.
Ma mi mancava sempre la materia prima.
Ieri mi hanno regalato un cestino di ciliegie mature, e, il CLAFOUTIS, l'ho impastato immediatamente.
La ricetta (alla quale ho applicato le mie consuete piccole modifiche: leggi lievito vanigliato) deriva da "Flan, sformati e clafoutis" di Isabel Brancq-Lepage regalatomi da ...
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