RACCONTO GOTICO & IL RISOTTO ALLA ZUCCA PRONTO IN CINQUE MINUTI (AMC)
Un caldo feroce, che ti azzera il respiro.
Una luce abbagliante.
Tutto intorno, il deserto.
Pomeriggio di agosto.
Ore 15 circa.
Al Monumentale.
Il cimitero, intendo.
Non ho paura dei morti, da quando la mia mamma è sepolta qui.
Accarezzo le lapidi con lo sguardo.
Sorrido, vedendo le foto stampate su ovali di ceramica dalla superficie convessa.
Sono carica come un tir: borsa normale. valigetta con il Mac (che non mi fido a lasciare in auto), guanti di ...
Continue Reading
IL TALLONE DI ACHILLE & LA TORTA CON RICOTTA E CIOCCOLATO
Non lo so fare.
Mi mette in ansia.
Neanche mi piace.
Ma ogni tanto mi tocca.
Decorare i dolci, intendo.
Stavolta, però, la Manu mi ci ha costretta, commissionandomi per il suo compleanno l’ultima torta che avrei voluto fare.
Ho cercato in ogni modo di dissuaderla, ho protestato, ho tergiversato.
Ma lei è la degna figlia del Paffu: quando dice una cosa, è quella.
E poi la Manu è la Manu: la mia “stella”, la mia “tata”, quella a cui non so dire di no.
...
Continue Reading
CASTA DIVA & LA FETA GRECA AL FORNO
Te la raccontava la tua nonna greca, cara Anna, la favola in cui la cicala e le formiche si aiutavano a vicenda.
Per te, questa storia aveva un significato speciale.
Io l’ho rivisitata.
E te la dedico con tutta la mia amicizia.
CASTA DIVA
Caldo.
Tanto caldo.
Luce.
Accecante.
Vividissimi colori nel paesaggio.
Azzurri e verdi intensi nel mare.
Nemmeno dopo tutti questi anni, Kalà aveva dimenticato la propria isola.
Ritornare le faceva bene.
Anche se, ...
Continue Reading
10 OTTOBRE 1963 & I PIZZOCCHERI DELLA VALTELLINA
Ottobre 2016. Sabato pomeriggio.
La televisione accesa su RAI 3.
Sullo schermo, Marco Paolini e il suo monologo sul Vajont.
Dietro di lui, su una lavagna, il disegno del profilo di un monte.
Respiro a fondo e torno all’ottobre 1963.
Avevo sette anni ed ero seduta in un banco di scuola…
C’è un’atmosfera insolita, stamattina.
Il papà e la mamma erano seri.
Parlavano sottovoce tra loro, scuotendo la testa.
Sul Corriere, un titolo grandissimo.
...
Continue Reading
PIETRO, CANITUCCIA, IL MAIALINO. E LA CACIOTTINA FATTA IN CASA
Era una donna libera.
Aveva "i capelli ardenti e le labbra di garofano".
Maria.
Maria era la sua mamma.
Ma l'aveva abbandonata.
E Canituccia, a sette anni, faceva da servetta a Pasqualina.
Era povera, Canituccia.
"Portava una camicia di cotone bianco tutta toppe, un corpetto di teletta marrone e per gonnella un panno rosso, tenuto su alla cinta da una cordicella."
Era esile e smunta, Canituccia. Denutrita.
"Aveva una testa piccola, con una faccia minuta e bianca... una testa ...
Continue Reading
PERIODI BUI, RAGGI DI LUCE E LA PRIMA VOLTA IN TV DEI MIEI GAUFRES DE POMMES DE TERRE
Periodo di...
Chiedo umilmente scusa, ma il termine corretto proprio non posso scriverlo.
A mettermi in difficoltà, basterebbero i problemi normalmente presenti nella mia vita.
Se a questi però aggiungiamo l'improvviso dimezzamento dell'organico del mio studio e le fratture multiple che mio fratello Leo - che abitualmente si prende cura dei nostri anziani genitori - si è procurato cadendo rovinosamente in moto, dalla semplice difficoltà passo immediatamente alla crisi più profon...
Continue Reading
LA CUGINETTA D’OLTRALPE, ODELICES E LE MELANZANE RIPIENE CON CAPRINO E PARMIGIANO
Stavo proprio leggendo una ricetta francese, cara Annick, quando mi è arrivato il tuo messaggio...
Mi è sembrato un segno del destino: la mia "cuginetta" d'oltralpe, inutilmente cercata attraverso le vecchie zie e sul web, si è improvvisamente materializzata sullo schermo del mio Mac!
Sì, proprio Annick, la bambina altissima e bionda che, un milione di anni fa, veniva a trovarmi da Parigi...
Ti avevo inviato un messaggio su Facebook nel 2012.
Tu, probabilmente, in quell'anno, i ...
Continue Reading
LA MIA TORTA DI RICOTTA & SPINACI: QUARANT’ANNI, E NON LI DIMOSTRA…
"Chi è senza peccato scagli la prima pietra".
Che, nella fattispecie, significa: chi, tra i miei carissimi lettori, ha un'età superiore alla mia, batta un colpo.
In pratica, se siete nati prima del 6 agosto 1956, fatemelo sapere...
Tanto, sono ultra sicura che potrò tranquillamente offrire il mio ormai prosperoso petto a eventuali proiettili: non arriverà un bel niente.
Perché il mondo dei blog è degli under 50, e io ci sono finita per sbaglio.
E non contano niente il mio ...
Continue Reading
UN PO’ DI ROSSO IN ATTESA DEL NATALE: IL RISOTTO AL FORMAGGIO CON RIDUZIONE DI MELAGRANA
Lo confesso: non amo il colore rosso.
Neanche a Natale.
Sarà perché i miei vestiti, da bambina, erano quasi tutti di quel colore.
Sarà perché ho sempre trovato kitsch la megatovaglia delle feste acquistata da mia mamma quando avevo sei anni: rossa con terrificanti decori argento.
Eppure, devo ammetterlo, in fotografia il rosso rende alla grande.
Il rosso melagrana, poi, è veramente stupendo: guardate i grani su questo risotto!
Sembra strano anche a me, aver cucinato un ...
Continue Reading
LA CROSTATA AI FORMAGGI
Mi scuso per la foto “fuori tempo massimo”:
l’ultima volta che ho cucinato questa crostata è stato per la vigilia di Natale,
e non ho avuto modo di pubblicarla.
Si tratta però di una torta salata adatta a ogni occasione.
Per cui la ripropongo per un pranzo o, meglio, una cena di Carnevale.
Facendo finta che il fiocco rosso faccia parte del costume di Colombina…
LA CROSTATA AI FORMAGGI
QUALI SONO GLI INGREDIENTI?
1 pasta sfoglia fresca già pronta (roton...
Continue Reading