IL PANE CON LA ZUCCA
Una proposta alternativa per Halloween? Il pane con la zucca!
IL PANE CON LA ZUCCA
Quali sono gli ingredienti?
150 gr. zucca
375 g. farina
180 ml. latte
15 ml. olio extra vergine di oliva
10 gr. sale
3 gr. zucchero
1 bustina di lievito di birra disidratato
1 cucchiaio di semi di zucca (a piacere)
Come lo prepariamo?
Cuocete la zucca nel forno a microonde (alla massima potenza) per circa 10 minuti.
Vi consiglio di non sbucciarla prima di cucinarla, ma di tagliarla in ...
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I PEPERONI ALL’ACETO DELLA NONNA MINA
Mia mamma (la nonna Mina, appunto), da sempre, rifiuta di mangiare peperoni (e non solo...).
E’ assolutamente incredibile, quindi, che riesca a cucinarli in modo così sublime!
In questa ricetta, non solo la cottura, ma anche il soffritto, vengono effettuati in forno.
Con notevole risparmio di tempo nella pulizia del piano della cucina...
Li ho voluti fotografare accostandoli al servizio “buono” dei miei, per rendere il dovuto omaggio alla cuoca.
I PEPERONI ALL'ACETO
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LA PARMIGIANA DI MELANZANE “LIGHT”
E’ la mitica ricetta di Andrea: saporitissima, fragrante, il solo vederla in tavola ti mette di buon umore.
Definirla “light” è un po’ azzardato, però… ti solleva da eventuali sensi di colpa!
LA PARMIGIANA DI MELANZANE "LIGHT"
INGREDIENTI
3 melanzane scure piuttosto grandi
4 mozzarelle da 125 gr. ciascuna
1 bottiglia di salsa di pomodoro
parmigiano grattugiato
olio di oliva
sale
basilico
PREPARAZIONE
Tagliate le melanzane in fette spesse poco meno di un ...
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IL TORTEL DI PATATE
Ricetta tipica di Cles (TN), terra natale della nostra adorata nonna Annamaria.
E’ una sorta di “frittata” a base di uova (poche!), sale, farina e patate grattugiate (tante!).
Non esiste un dosaggio preciso: ci si regola in base alla densità dell’impasto e alle abitudini, diverse per ogni famiglia.
Le patate vanno triturate con l’apposita grattugia che, in Trentino, si trova presso quasi tutti i ferramenta.
A questa “poltiglia” si aggiungono quindi il sale, una cucchiaiata di ...
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PAN DOLCE AL COCCO
La ricetta di questa torta mi è stata "passata" qualche tempo fa da Eugenia.
Nel mio raccoglitore, ho ancora il foglio rosa a quadretti su cui la razionalissima figlia di Antonella (appunto, Eugenia) mi ha riportato le indicazioni, numerandole in modo da rendere più semplice la preparazione.
Riporto la ricetta esattamente come lei me l’ha scritta, anche se, personalmente, vi consiglio di sostituire lo yogurt con 100 grammi di ricotta.
PAN DOLCE AL COCCO
QUALI SONO GLI ...
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IL PANE FATTO IN CASA…
Mi piace incominciare con proprio con il pane, il cibo più semplice e buono.
Meraviglioso da solo, con l’olio, con il burro o la Nutella... e chi più ne ha, più ne metta!
Oggi, fare il pane in casa è molto semplice, grazie alle nuove macchine che lo impastano e lo cuociono automaticamente.
Ma volete mettere la soddisfazione di farlo ”come una volta”?
IL PANE FATTO IN CASA
INGREDIENTI
1 kg di farina 00 (la migliore)
500 ml. circa di acqua (possibilmente ...
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