LA TORTA SOFFICE DI CIOCCOLATO E PERE. DEDICATA A LAURA PER IL SUO COMPLEANNO.

La mia amica Laura, che compie gli anni in questi giorni, mi ha richiesto la ricetta di una torta.

Valentina è venuta in mio soccorso, con questo meraviglioso e semplicissimo dolce Bimby.

E’ una torta di cioccolato e pere diversa dalle solite: qui, il cioccolato è nell’impasto e non in pezzettoni.

Personalmente, aggiungerei anche qualche amaretto… Che ne pensate?

Questa sera, comunque, durante la nostra consueta demo Bimby, faremo tutti gli esperimenti del caso.

200 gr. di zucchero

120 gr. di yoghurt

3 uova medie

1 pizzico di sale

230 gr. di farina 00

70 gr. di fecola di patate

1 bustina di lievito vanigliato

1 barattolo di pere sciroppate (io ne metterei due…)

1 teglia da 26 cm. con cerniera

COME SI PREPARA?

Aggiungete burro, zucchero, yoghurt, latte, uova, 1 pizzico di sale e vaniglia: 40 sec. vel. 4.

Unite farina e fecola: 1 min. vel. 5

Aggiungete il lievito: 10 sec. vel. 4

Versate ¾ del composto in una teglia foderata con carta da forno. Posizionate metà delle pere sgocciolate e tagliate a fettine. Ricoprite con il composto rimanente. Distribuite sulla superficie le rimanenti pere, facendole penetrare leggermente nell’impasto.

Infornate in forno caldo a 160° per 50 minuti.

Lasciate raffreddare prima di servire.

Decorate con zucchero al velo.