LA PRIVACY POLICY & LA PASTA FREDDA CON POMODORINI SECCHI, OLIVE, FETA E ORIGANO DI MODICA
Quasi Ferragosto. Ho volutamente riempito di luce le immagini di questa stupenda pasta estiva -che vi consiglio vivamente di provare se, come me, amate i sapori mediterranei- per farmi perdonare la noia che vi procurerà quanto leggerete qui sotto. Lo so, lo so, sono in un imperdonabile ritardo, con la privacy! Ma, benché sul filo di lana, ancora entro il tempo regolamentare…
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| Tempo di preparazione | 5 MINUTI |
| Tempo di cottura | 8 MINUTI |
| Tempo Passivo | 2 ORE |
| Porzioni |
PERSONE
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- 250 g PASTA tipo FUSILLI (io ho usato la Pasta Rummo)
- SALE
- 150 g POMODORINI SECCHI sott'olio
- 50 g OLIVE VERDI e NERE
- 100 g FETA
- ORIGANO di MODICA
- OLIO EXTRA VERGINE di OLIVA
Ingredienti
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- METTO a bollire una quantità sufficiente di acqua nell'unità di cottura AMC da 4,5 litri, diametro 20, con scolapasta interno. Quando l'acqua bolle, aggiungo il SALE e butto la PASTA. Faccio cuocere per il tempo indicato sulla confezione meno un minuto (la pasta deve rimanere al dente).
- PREPARO gli altri ingredienti: taglio a piccole losanghe i POMODORINI SECCHI, a rondelle le OLIVE VERDI e NERE, a cubetti la FETA.
- QUANDO la pasta è cotta (ripeto: AL DENTE!), la scolo togliendo l'apposito scolapasta interno dall'unità di cottura AMC e, lasciandola nello scolapasta, la metto a raffreddare sotto l'acqua corrente. La lascio SCOLARE BENE.
- VERSO la PASTA in una terrina, la condisco con gli INGREDIENTI preparati al punto 2, aggiungo un filo d'OLIO EXTRA VERGINE di OLIVA e un po' di ORIGANO di MODICA sbriciolato con le dita. Mescolo bene, aggiusto di sale e metto a riposare in frigorifero per un paio d'ore prima di servire.
- AL MOMENTO di servire, aggiungo un po' d'OLIO di OLIVA.
L'ORIGANO: L’origano è una delle erbe aromatiche più utilizzate nella cucina mediterranea in virtù del suo intenso e stimolante profumo. Si usa in innumerevoli preparazioni su carni e su pesce, nelle insalate e nella pizza. Le cucine dell’Italia meridionale ne fanno grande uso. L’origano non è importante solo per il suo utilizzo in cucina ma anche per le sue numerose proprietà terapeutiche. È infatti considerato antalgico, antisettico, analgesico, antispasmodico, espettorante, stomachico e tonico. (da origanodimodica.it) - UNITÀ DI COTTURA: ho usato l'unità di cottura da 20 cm, 4,5 lt e il suo comodissimo scolapasta interno, ma questa pasta può essere cucinata anche con altri titpi di pentola. - FONTE: mi sono ispirata a una ricetta di Allrecipes, che ringrazio. - SE VI È PIACIUTA QUESTA RICETTA, vi consiglio di dare un'occhiata anche alla PASTA ALL'AMATRICIANA, che trovate cliccando qui.
Pane per i tuoi denti
Valeria De Rossi. Una dentista, una pasticciera, una food blogger. Sono io. Entusiasta di natura, pignola per professione, amo i romanzi ben scritti, il Victoria Peak di Hong Kong, le torte alla mandorla, la mia Nikon e tutti i dispositivi marchiati Apple. I miei difetti? Sono permalosissima e per niente sportiva.
