I MIEI ERRORI & LA MINESTRA DI FARRO, PATATE E VERZE (CUCINATA CON SECUQUICK AMC)

Non lo sapevo.

“Non si pubblica due giorni di fila.
Non si pubblicano due ricette al forno di fila.
Non si pubblicano ricette con poche foto”.

L’ho scoperto solo ieri, leggendo un post di Alessandra Van Pelt Gennaro, amica e guru, padrona di casa di An old fashioned lady.

E ho scoperto di conseguenza che, nella mia vita di blogger, ho sempre sbagliato tutto.

Ho sbagliato la frequenza: d’accordo, non ho mai postato due giorni di seguito (ci mancherebbe!), ma una volta alla settimana, soprattutto per i social, è decisamente pochino.
Il problema è che proprio non ho tempo a sufficienza per fare di più.

Ho sbagliato perché, in questi sei anni, sarà capitato almeno trecento volte che io abbia riproposto in articoli troppo ravvicinati piatti eseguiti con la stessa modalità di cottura.

Ho sbagliato perché pubblico al massimo tre/quattro foto per post.
Un’iconografia poverissima, se confrontata con quella della maggior parte dei colleghi food blogger.

C’è poi un’altra regola che spesso, sbagliando, non rispetto: la stagionalità.
Così, capita a volte che, con una temperatura esterna quasi estiva, io proponga pietanze tipicamente invernali.
È il caso della minestra di farro con verze e patate, cucinata in questi giorni (ma Secuquick AMC mi ha permesso di ridurre i tempi di cottura e di conseguenza il calore in cucina, mantenendo inalterato il sapore).

Infine, a differenza del resto della blogsfera dedicata al food, la sottoscritta commette un altro errore: in un mondo in cui tutti mescolano gli aromi come non ci fosse un domani, si ritrova, forse unica al mondo, a ricercare i sapori essenziali.

Ma questa è un’altra storia.
Anzi, un’altra filosofia.