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CHE COSA HO PREPARATO AL MIO PAFFUTELLO PER SAN VALENTINO? LA CROSTATA DI MELE CON CRUMBLE ALLE NOCCIOLE (DA “LA CUCINA ITALIANA”)
Volevo postarla domani. Ma poi mi sono resa conto che oggi è San Valentino e che, al mio paffutello, avrebbe fatto piacere concludere la cena con un dolcetto. Date le sue origini nonese, quale miglior dessert di una crostata farcita con le mele renette della Melinda? Questa, proposta da "La Cucina Italiana", mi è parsa perfetta: friabilissima, armoniosissima nei sapori. Lo so, in tutti gli altri blog le torte per San Valentino sono rosse e piene di cuori. Ma, a noi "montanari", la ... Continue Reading
14 Febbraio 2014
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E ADESSO… RIMETTIAMOCI (GRADUALMENTE) IN RIGA!!! IL CRUMBLE DI MELE
Nei giorni scorsi, ho comprato una nuova pesapersone, perché ritenevo che la vecchia bilancia fornisse valori in eccesso. Ieri ho trovato il coraggio di pesarmi: PANICO!!! Nonostante la sostituzione, il numero dei chilogrammi è vertiginosamente salito (quasi quasi ritorno a usare la pesapersone precedente…). Ergo: d’ora in poi, si sospendono i cibi “maialosi”. Il cucinare per il mio blog ha però abituato me e la mia famiglia a mangiare  cose buone… quale dessert posso fare ... Continue Reading
4 Gennaio 2014
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I MUFFINS CON MELE, CANNELLA, PINOLI
Nei giorni scorsi ho ricevuto in regalo delle splendide mele renette della Val di Non. In una settimana, ho rifatto due volte la mitica TORTADI MELE e AMARETTI della nonna Carolina, che mi è riuscita particolarmente bene (lo so che mi ripeto anche in questo, ma quanto sono importanti le materie prime!). Oggi ho voluto sperimentare qualcosa di differente: mettendo insieme più ricette trovate sul web, ho “assemblato” questi muffins, e ho scoperto che… sono ottimi!!!   ... Continue Reading
2 Novembre 2013
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LA TORTA DI MELE E AMARETTI DELLA NONNA CAROLINA
Altro ricordo d’infanzia: domenica pomeriggio, noi bambini che tornavamo tutti eccitati dopo una giornata in montagna... A casa, la nonna preparava splendide torte di mele. Quella che vi propongo è una delle sue ultime versioni: in qualche modo, questa ricetta accomuna la nonna Carolina (la mia nonna materna) alla nonna Annamaria (mia suocera). Infatti, era il dolce preferito di quest’ultima!   LA TORTA DI MELE E AMARETTI DELLA NONNA CAROLINA QUALI SONO GLI INGREDIENT... Continue Reading
15 Marzo 2012