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ORMAI È IL LEITMOTIV DELLE NOSTRE FESTE: LA PORCHETTA
Anche Ferragosto è passato. Con la famiglia allargata. Con i nipotini. Con l’allegria nel cuore. Anche Ferragosto, come gli ultimi nostri incontri, è stato festeggiato con la porchetta di Mastro Norcino. Ormai, posso dire di essere amica degli storici macellai di Palestrina (RM), tanto da poterli definire "fornitori ufficiali" della nostra compagnia. Con Ilaria, la figlia del titolare, facciamo addirittura lunghe chiacchierate via WhatsApp. Del resto, se è la terza volta in tre ... Continue Reading
18 Agosto 2016
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IL GIARDINO DELLA KOLYMBETHRA. E LA MARMELLATA DI ARANCE SICILIANE
Che cosa mi è rimasto nel cuore della nostra recente vacanza siciliana? Un luogo che già conoscevo, ma che, questa volta, ho particolarmente amato: è il giardino della Kolymbethra. Il FAI, che lo amministra, lo definisce “un angolo di paradiso nel cuore della Valle dei Templi ” di Agrigento. Eccole qui, le sensazioni che ho provato in quel magico sito. Ne ho preso nota perché non le voglio dimenticare…   Se chiudo gli occhi, mi pare di essere là. Nel giardino della ... Continue Reading
2 Luglio 2016
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LA PORCHETTA NELLA VALIGIA. E LE PATATE HASSELBACK
Altro che le petites madeleine di Proust... Il primo assaggio mi ha proiettata indietro nel tempo: anni '60, la birreria dei miei nonni. Sto parlando della porchetta. Sì, di quella porchetta - che avevo ordinato a una macelleria di Palestrina - che aveva il sapore del passato. Ma andiamo per ordine. Sabato scorso, in giardino, abbiamo organizzato un pranzo country. Il numero dei commensali era considerevole, e abbiamo cercato di risparmiare fatica acquistando alcuni piatti ... Continue Reading
26 Maggio 2016
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BUON COMPLEANNO, RAF! SONO SICURA CHE I POMODORI DATTERINI CONFIT TI PIACERANNO…
Perché siamo finite in banco insieme, Raf? Non lo so. Forse perché dovevamo diventare amiche... Ricordo gli anni del liceo: fianco a fianco, con Anto e Nadia a pararci le spalle. Quanti battibecchi, quante confidenze, quante risate! Da qualche parte, devo ancora avere i diari tappezzati dalle nostre schermaglie. "Sono delle barche" avevi scritto a proposito delle mie scarpe. "Ma battono bandiera panamense" fu la mia risposta. Ricordo il tuo matrimonio. "Dimmi solo se ti piace ... Continue Reading
12 Maggio 2016
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GRAZIE DI CUORE PER GLI OLTRE 3000 LIKE ALLA MIA PAGINA FACEBOOK (E LA RICETTA DEI PASSATELLI)
 GRAZIE!!! Giuro: non ci avrei scommesso un centesimo. TREMILA LIKE alla mia pagina Facebook sono un numero enorme, che va ben oltre ogni mia più rosea aspettativa. Eppure è successo proprio a Capodanno, e la cosa mi ha riempita di gioia e di orgoglio. Oltre a farmi timidamente sperare in un discreto 2016, speranza immediatamente vanificata da avvenimenti che, quanto prima, vi racconterò. Pane per i tuoi denti è un sito semplice, curato da un'unica persona che fa da cuoca, ... Continue Reading
21 Gennaio 2016
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SOGNI A OCCHI APERTI… IN ATTESA DELLA PROSSIMA GALETTE DES ROIS
Uffa, sei ancora piccolo, nipotino mio! Così dovrò aspettare un altro anno, prima di mettere in scena la rappresentazione che da ieri mi frulla per la testa... Sì, perché da ventiquattr'ore a questa parte non faccio altro che studiare la tradizione e le diverse versioni della GALETTE DES ROIS: sul mio adorato blog Odelices, su Une pause gourmande, sul sito della simpatica blogger napoletana Angie Cafiero, e - perché no?- anche su Giallozafferano. Il risultato della ricerca è ... Continue Reading
6 Gennaio 2016
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IL NUOVO ANNO, VECCHIE E NUOVE AMICIZIE, E GLI AGGIORNAMENTI SUL PANFORTE MARGHERITA
Caro Claudio, che piacere è stato sentirti per gli auguri! Ci conosciamo da  sempre. Anzi, anche di più: i nostri padri hanno studiato insieme ed erano amici per la pelle. Ricordo con nostalgia i pomeriggi trascorsi da voi. La cucina al pianterreno, bianca, con una grande finestra, il tavolo rettangolare, e il tuo fratellino Guido in piedi sul tavolo. Il giardino estremamente curato, e il vialetto che conduceva all'ambulatorio dello "zio". La casa, che mi pareva immensa e ... Continue Reading
31 Dicembre 2015
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LA CREME BRULEE ALL’ARANCIA, OVVERO: CIO’ CHE SI SALVA DALLA CADUTA DEGLI DEI…
Caro Grande Chef che dispensi le tue ricette dagli schermi TV, PERCHE' MI HAI FATTO QUESTOOO??? Eri il mio idolo, a ogni tua apparizione tifavo per te: perché mi sembravi bravo e, soprattutto, perché sei un conterraneo del mio amato Paffu... Finché, un paio di mesi fa, sono venuta nel tuo lussuoso ristorante. Finiture bianche, roselline di tessuto ovunque, atmosfera raffinata. E un freddo cane. Chissà se avevate acceso il riscaldamento, oltre a quel piccolo camino che ... Continue Reading
10 Aprile 2015
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FELICE PASQUA: CON LA PASTIERA DEL SIGNOR MARIO
Caro signor Mario, non l'ho dimenticata! Purtroppo, il Suo numero di cellulare è andato smarrito durante il trasbordo della mia rubrica verso un nuovo telefono. Nonostante questo, non ho mai rinunciato a rintracciarLa: ho chiamato più volte quella che, un tempo, era la Sua pasticceria, ho inviato fax e mail chiedendo che Le venissero consegnati. Niente. Ma, ripeto, non l'ho dimenticata. E  non dimenticherò neanche quella vacanza a Napoli, ospite della carissima Katia. Prima ... Continue Reading
2 Aprile 2015
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L’AGLIO MARINATO DI AGRIGENTO
Nooo!!! Una dentista che propone l'agliooo!!! Non si è proprio mai vista! Eppure, potete credermi, l' "aglio marinato" perde completamente, o quasi, la sua componente sgradevole (e puzzolente...), acquistando un piacevolissimo sapore di mandorla. E se ve lo dico io, che, come avrete notato, non uso quasi mai questo aroma, potete credermi... Questa è un'altra sfiziositá siciliana, per la quale due sono le persone che devo ringraziare: 1) la proprietaria dell'ottima trattoria Ruga ... Continue Reading
6 Agosto 2012