UN EVENTO TUTTO MIO & IL ROAST-BEEF SENZA GRASSI

In ritardo.
Come al solito sono in ritardo.

Volevo arrivare un’ora prima.
Purtroppo un’emergenza dell’ultimo minuto e una coda a passo d’uomo lungo il tragitto mi hanno messo i bastoni tra le ruote.

Stefania è già qui.
Le unità di cottura lucentissime disposte su un panno blu.
Già perfettamente organizzata per il corso.

AMC ha chiesto la mia collaborazione.
È un’azienda serissima e importante.
Solo per questo, e perché la conosco da sempre, ho accettato.

Uso i loro prodotti dal 1982.
Negli anni ho aggiornato la mia batteria di unità di cottura.
Oggi al mio corredo si sono aggiunti anche Secuquick, Easyquick e Navigenio, gli ultimi nati.

Ma li sottoutilizzo.
Per questo, per insegnarmi a sfruttarne appieno le potenzialità, è stato organizzato per me questo corso, di cui Stefania sarà la docente.

Non ho fatto neanche in tempo a raccontarlo agli amici: in tanti mi hanno chiesto di partecipare.
E adesso eccoci qui, a Castelnuovo del Garda (VR), nella sala da pranzo shabby chic della bellissima Locanda Ca’ Blanca.
A scuola di AMC.

Sono arrivati tutti.
Si incomincia.

Stefania è chiarissima ed estremamente professionale, come i colleghi che la affiancano.
Le ricette si susseguono a ritmo serrato.

Le informazioni sono tante.
Le unità con i coperchi con Visiotherm mantengono le proprietà organolettiche e nutrizionali dei cibi: il sapore delle verdure proposte è esaltato, anche senza l’aggiunta di sale, e le crepes sono strepitose.
Secuquick riduce i tempi, mantenendo costanti gusto e qualità: ne sono la prova il roast-beef, i piselli e il “mio” risotto mediterraneo.
Easyquick fornisce una cottura a vapore delicata.
Navigenio, un’avveniristica piastra riscaldante, “dialoga” con Audiotherm autoregolando la temperatura e il proprio spegnimento: in pratica, possiamo impostare la cottura e dedicarci a noi stessi… Mica male, no?

Gli amici tutto intorno sono attentissimi.
L’entusiasmo è tangibile.
Al momento degli assaggi, si scatenano gli apprezzamenti.

Sono proprio contenta.
Adoro organizzare incontri gastronomici.
Mi piace coinvolgere chi ama la cucina come me, allestire la location, curare i particolari.
In questo caso, ho apprezzato anche il mio ruolo di allieva.

È arrivato il momento: un applauso fragoroso sancisce la fine del corso.
Gli invitati si alzano, salutano sorridendo, si avviano verso casa.
Peccato: un pochino mi dispiace.
Mi pare quasi che sia finita una festa.