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I MOSTACCIOLI PUGLIESI
La ricetta dei mostaccioli mi è stata regalata da Graziano ed Emanuela, due cari amici pugliesi. I mostaccioli sono dolci a base di vincotto, un mosto dolce prodotto prevalentemente in Puglia. Dalle nostre parti il vincotto non è facile da reperire. Possiamo però agevolmente acquistarlo online in siti come, per esempio, www.vincotto.it. L’aspetto di questi “pasticcini” non è forse dei migliori, ma il sapore ti riporta indietro nel tempo, quando il Natale si passava davanti al ... Continue Reading
9 Gennaio 2012
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PANE CON LE NOCI
"Pan e nos, magnar da spos" diceva spesso la nonna Annamaria, trentina della Val di Non. "Pane con le noci, cibo da nozze" è la nostra, peraltro meno accattivante, traduzione. Ed è proprio vero: il pane con le noci è forse,  tra i cibi semplici, quello più sontuoso. Tanto che Luca, il “mio bimbo" (trentaduenne),  mi ha chiesto di rifarlo per tutte le prossime occasioni importanti... PANE CON LE NOCI QUALI SONO GLI INGREDIENTI? 200 gr. di gherigli di noce 500 gr. ... Continue Reading
31 Dicembre 2011
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LE PASTEFROLLE DI SANTA LUCIA
  Ieri, come d’abitudine, siamo andati (fuori orario) a pranzare al “nostro” bar di Giulietta. E’ stato bellissimo. Ci sembrava di essere a casa: c’eravamo solo noi e i proprietari con i loro nipotini. Liliana ha offerto a tutti le pastefrolle, che, per la festa di Santa Lucia, fanno parte della tradizione veronese. Solo apparentemente quelle di Liliana somigliavano a quelle che si possono trovare in qualsiasi panificio. In realtà, come tutte le sue preparazioni, erano ... Continue Reading
12 Dicembre 2011