IL SEMIFREDDO ALL’AMARETTO E AL CIOCCOLATO
La mia amica (e commercialista) Annarosa mi ha passato questa meravigliosa ricetta di semifreddo, che si prepara in un attimo e dà risultati eccellenti.
La cosa bella, però, è che Annarosa, prima di trasmettermi la ricetta, ha voluto prepararmi personalmente il semifreddo in occasione di una mega-riunione della mia famiglia allargata… ed è stato un successo!!!
Una delle (peraltro svariate) caratteristiche positive di questo dolce è il fatto che la ricetta può essere moltiplicata ...
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LA TORTA DI CIOCCOLATO E NOCI
Carissimi, mi scuso infinitamente per la pausa che mi sono presa.
In questo periodo, il mio (peraltro scarso) tempo libero viene così suddiviso:
Ripasso della commedia che, con la scuola di teatro di Michela Ottolini e il gruppo Mutatismutandis, porteremo in scena l'8 giugno;
Organizzazione della mega-riunione della famiglia De Rossi (pensate, saremo una settantina di persone!).
Ma non vi ho dimenticati! Nel frattempo, ho provato un dolce nuovo, completamente diverso da quelli che ...
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LA TORTA DI CAROTE, MANDORLE E AMARETTI
L’altra sera, Ilaria, la mia amica “food blogger” (vi consiglio vivamente di dare un’occhiata al suo LATTE FIELE www.lattefiele.blogspot.com : è bellissimo ed... estremamente “tosto”! ), mi ha fatto uno splendido regalo: un libro di cucina.
La dedica era fantastica, dato che iniziava con le parole “Da food blogger a food blogger...”.
Beh, confesso che la cosa mi ha riempita di orgoglio!!!
Sfogliando il mio libro, ho adocchiato una ricetta che mancava al mio ...
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LA TORTA DELLE ROSE
Dedico la mia ricetta della torta delle rose ad Antonella, una simpatica e bellissima signora, amante della pasticceria, che ho conosciuto ieri sera...
Questo è un dolce che io impasto con la macchina per il pane (programma “dough”, impasto + lievitazione): lascio che la prima lievitazione avvenga nel marchingegno, poi tiro la sfoglia, farcisco, taglio, ecc.
Il risultato è ottimo e, se non consideriamo i tempi di lievitazione, la procedura è relativamente semplice...
Dunque:
...
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PLUMCAKE ALL’ARANCIA
Continua la mia ricerca di dolci diversi da quelli “di famiglia”.
Oggi ho provato il plumcake all’arancia, e devo dire che ne sono molto soddisfatta!
Eccovi la ricetta:
PLUMCAKE ALL'ARANCIA
QUALI SONO GLI INGREDIENTI?
250 gr. di farina 00
250 gr. di zucchero
85 gr. di burro
85 gr. di margarina
4 uova
un pizzico di sale
il succo di un’arancia e mezza
un po’ di Cointreau
la buccia grattugiata di un’arancia
una bustina di lievito per dolciIN BREVE:
FORNO ...
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AUGURI!!!
Carissimi amici,
nell’attesa che la colomba vera che ho impastato stamattina lieviti, vi dedico la mia colomba panarellina al cioccolato appena sfornata e vi auguro una felicissima Pasqua!!!
Bacioni a tutti!
Valeria
P.S.: La nostra è una casa obesa dove, per dirla con Hegel, anche le colombe sono obese.
Vedi la foto qui sotto per averne la prova...
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LA TORTA PANARELLINA
L’acquisto del mio super-robot per cucina mi sta portando un sacco di novità: innanzitutto le mie amiche Valentina e Ilaria, per le quali non esiste citazione più azzeccata di
“Cucinare è come amare... o ci si abbandona completamente o si rinuncia” (H. Van Horne).
Poi, la scoperta di ricette diverse da quelle della mia tradizione e, anche, di nuovi modi di cucinare.
Infine, inusuali attrezzi per la mia passione. L’ultimo è un regalo (graditissimo!) che ho ricevuto proprio ...
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ARROSTO DI VITELLO AL LATTE
Chiedo scusa ai miei amici per le due settimane di silenzio!
E’ un periodo piuttosto intenso, per me: la famiglia, il lavoro, e... il copione (per il saggio di scuola di teatro) da imparare a memoria!!!
In questi giorni, tra l’altro, ho provato nuove ricette, che senz’altro pubblicherò: il risultato è stato così buono che non sono riuscita a fotografarlo, perché si sono mangiati tutto in un battibaleno.
Prometto comunque che, appena possibile, rientrerò nei ranghi.
Inta...
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LA TORTA DI MELE E AMARETTI DELLA NONNA CAROLINA
Altro ricordo d’infanzia: domenica pomeriggio, noi bambini che tornavamo tutti eccitati dopo una giornata in montagna... A casa, la nonna preparava splendide torte di mele.
Quella che vi propongo è una delle sue ultime versioni: in qualche modo, questa ricetta accomuna la nonna Carolina (la mia nonna materna) alla nonna Annamaria (mia suocera).
Infatti, era il dolce preferito di quest’ultima!
LA TORTA DI MELE E AMARETTI DELLA NONNA CAROLINA
QUALI SONO GLI INGREDIENT...
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COTOLETTE DI SALMONE
Inauguriamo oggi una nuova serie di ricette, che uniscono strettamente l’odontoiatria alla cucina (non dimentichiamo che, i denti, servono essenzialmente per mangiare!!!).
Si tratta di piatti indicati dopo una seduta dal dentista, quando i nostri incisivi o molari
non devono venire “stressati” da cibi duri o colorati.
L’ idea me l’ha data il periodico dell’Associazione Nazionale Dentisti Italiani (ANDI) “Il tuo dentista informa”, che ha pubblicato questa ricetta qualche ...
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