IL POLPETTONE DEI 7 DI ILARIA
Ricordate la mia amica Ilaria, la “food blogger” di Lattefiele?
Voi non avete idea di quante ricette questa ragazza mi abbia passato: Ilaria è una fonte inesauribile di consigli gastronomici, che elargisce con estrema generosità…
Una delle preparazioni che, a casa mia, sono più “gettonate” mi arriva proprio da lei.
Si tratta di un polpettone di semplice esecuzione, graditissimo in estate (freddo) e in inverno (caldo).
Io lo impasto e cucino sempre con il mio Bimby, ma so ...
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LA CONFETTURA DI FICHI E MANDORLE (FATTA CON IL BIMBY)
Sono spiacente per le mie amiche che non si sono ancora convertite al Bimby, ma io, la marmellata, la so fare solo così…
Il risultato è favoloso, e lo si ottiene in non più di un’ora.
Nei giorni scorsi, mi sono cimentata nella confettura di fichi (senza mandorle), di pesche e di pere.
Ma quella con fichi e mandorle insieme le supera abbondantemente tutte!!!
LA CONFETTURA DI FICHI E MANDORLE
QUALI SONO GLI INGREDIENTI?
700 gr. di fichi maturi ...
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CROSTATA DI PERE E GOCCE DI CIOCCOLATO
Questa settimana, con il Bimby, mi sono dedicata all'esecuzione di svariate marmellate: con fichi, pesche, pere...
Come d'abitudine, il mio meraviglioso ottantaseienne papà è stato ingaggiato per la pelatura della frutta.
Dato che non è un nonno da mezze misure, mi ha preparato una quantità di pere decisamente superiore a quella richiesta... con conseguenti rimasugli nel mio frigo.Che fare?Mi è venuta un'idea: usare le pere rimaste per una torta.
Dai meandri della memoria è allora ...
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LA MIA CAPONATA AL FORNO
Ancora nostalgia della Sicilia.
E allora, vai di melanzane!
Quante ne ho mangiate: nella pasta alla Norma, grigliate, ma, soprattutto, sotto forma di caponata…
Oggi vi propongo "la mia caponata al forno”: saporita (quasi) come quella originale, ma molto più leggera e semplice da cucinare. Inoltre, vi permette di mantenere immacolato il piano di cottura!
Volete provarla?
LA MIA CAPONATA AL FORNO
QUALI SONO GLI INGREDIENTI?
4 cipolle rosse di Tropea ...
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L’AGLIO MARINATO DI AGRIGENTO
Nooo!!! Una dentista che propone l'agliooo!!!
Non si è proprio mai vista!
Eppure, potete credermi, l' "aglio marinato" perde completamente, o quasi, la sua componente sgradevole (e puzzolente...), acquistando un piacevolissimo sapore di mandorla.
E se ve lo dico io, che, come avrete notato, non uso quasi mai questo aroma, potete credermi...
Questa è un'altra sfiziositá siciliana, per la quale due sono le persone che devo ringraziare:
1) la proprietaria dell'ottima trattoria Ruga ...
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SICILIA, AMORE MIO: POMARORU CHINI (POMODORINI RIPIENI)
Eccomi qui,
dopo una settimana vissuta nella Sicilia barocca!
Terra che ho amato veramente, profondamente.
Abbiamo alloggiato a Scicli.
Un gioiello prezioso.
Qui, il sole riscalda le facciate di palazzi e chiese, illuminandole con una luce dorata.
Le strade sono lastricate con marmo bianco che, in alcuni punti, forma cerchi concentrici
e, la sera, crea riflessi d'argento.
La gente è cortese, ospitale.
E le donne, bellissime e sensuali
(purtroppo… ...
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LA TORTA SALATA DI TROPEA
Dedico questo post a Tiziana, che, dopo aver assaggiato la mia crostata, si è procurata, in tempo reale, le cipolle di Tropea, richiedendomi urgentemente la ricett
Non potete immaginare quanto la cosa mi abbia fatto piacere!
La mia è una personalissima variazione della ricetta pubblicata sulla copia di luglio del periodico Bimby: contrariamente a quello che facciamo abitualmente noi “Bimby fans”, che adattiamo al robot le ricette normali, io, per Tiziana, ho trasformato in “nor...
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L’INSALATA RUSSA DELLA NONNA CAROLINA
Forse non vi ho raccontato che la mia (ormai famosa) nonna Carolina gestiva, insieme al nonno Girolamo detto Momi, una delle birrerie “storiche” di Verona.
Rinomatissime erano le loro tartine. Farcite con i paté più gustosi e guarnite con cetriolini, olive, uova, erano decorate con affascinanti volute di maionese, create con un “sac a poche” fatto in casa con carta oleata.
Una delle farciture più richieste era l’insalata russa: rispetto alla ricetta tradizionale, quella ...
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IL SEMIFREDDO ALL’AMARETTO E AL CIOCCOLATO
La mia amica (e commercialista) Annarosa mi ha passato questa meravigliosa ricetta di semifreddo, che si prepara in un attimo e dà risultati eccellenti.
La cosa bella, però, è che Annarosa, prima di trasmettermi la ricetta, ha voluto prepararmi personalmente il semifreddo in occasione di una mega-riunione della mia famiglia allargata… ed è stato un successo!!!
Una delle (peraltro svariate) caratteristiche positive di questo dolce è il fatto che la ricetta può essere moltiplic...
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LA TORTA DI CIOCCOLATO E NOCI
Carissimi, mi scuso infinitamente per la pausa che mi sono presa.
In questo periodo, il mio (peraltro scarso) tempo libero viene così suddiviso:
Ripasso della commedia che, con la scuola di teatro di Michela Ottolini e il gruppo Mutatismutandis, porteremo in scena l'8 giugno;
Organizzazione della mega-riunione della famiglia De Rossi (pensate, saremo una settantina di persone!).
Ma non vi ho dimenticati! Nel frattempo, ho provato un dolce nuovo, completamente diverso da quelli che ...
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