Menu
4

#AUTUNNO & IL RISO “COL TASTASAL”
È arrivato. Anche se io facevo finta di non accorgermene. Nonostante la luce dorata, le foglie gialle e rosse, il tappeto croccante sotto gli alberi, gli hashtag sui social. Non mi riferisco all’#autunno. Troppo scontato. Parlo del momento in cui qualcuno, in famiglia, ti chiede il RISO COL “TASTASAL”.       Fino a qualche tempo fa, era mio padre a domandarlo. Già in agosto, bastava un acquazzone per ricordarglielo. E, di lì, lui iniziava a ... Continue Reading
3 Novembre 2016
8

FELICE 8 MARZO!!! CON LE MIMOSE DI CIOCCOLATO BIANCO E RISO SOFFIATO
Bellissimo!!! Festeggerò la FESTA della DONNA con un corso di cucina! Il corso si terrà a casa di Sonia, persona deliziosa, sempre allegra e sorridente. Come sono felice di rivederla! Ma... che cosa posso portarle? Dato che l'argomento del corso è il riso, e che, come già detto, c'è in ballo la festa della donna, perché non creare un dolce che metta insieme i due concetti? Tutti ormai sanno quanto poco io sia creativa, ma qui ho superato me stessa: mimose di riso soffiato e ... Continue Reading
7 Marzo 2015
15

AUGURI PER I TUOI TRE ANNI DI VITA, “PANE PER I TUOI DENTI”!!! TI FESTEGGIO CON I RISINI DI GIGI
Caro "Pane per i tuoi denti", sei il mio blog. Non sei certo il più bello al mondo dal punto di vista grafico. Le tue foto, le tue ricette o i tuoi post non sono i migliori in circolazione. Non sei neanche quello più seguito. Ma sei la mia creatura. Come un bambino, hai bisogno di essere nutrito, prosciughi tutto il mio (scarso) tempo libero, mi fai alzare di notte... Ti voglio bene, caro "Pane per i tuoi denti". Grazie per le emozioni che mi hai dato. Per le amicizie ... Continue Reading
9 Ottobre 2014
17

RISOTTO CON I FIORI DI ZUCCA (RICETTA AMC)
Dal mitico fruttivendolo padovano da cui avevo trovato la materia prima per le BABY MELANZANE AL FORNO, ho acquistato anche delle splendide zucchine, forse le ultime ancora con il fiore reperibili prima dell’inverno. Le ho usate per un risotto “AMC”, che è riuscito benissimo. Ecco la ricetta... RISOTTO CON I FIORI DI ZUCCA QUALI SONO GLI INGREDIENTI? (dosi per 2 persone) per il paté di zucchine e fiori di zucca: - 8 zucchine con il fiore - un po’ di cipolla ... Continue Reading
20 Ottobre 2013
0

RISOTTO CON ZUCCA, SCAMORZA AFFUMICATA E ROSMARINO
Il 21 marzo di diciassette anni fa è nato Michel Bertrans (detto Miky), il secondo figlio della mia amica Raffaella. Del pranzo offerto per il suo battesimo, in un ristorante con sontuosa vista sul lago di Garda, non ho mai dimenticato il meraviglioso risotto alla zucca con aggiunta di scamorza affumicata e rosmarino… Potete immaginare con quale gioia ho ritrovato lo stesso piatto (nello stesso ristorante) al matrimonio della mia “tata” Manuela! Nei giorni scorsi ho provato ... Continue Reading
21 Marzo 2013
0

RISO E BROCCOLO
Quasi tutti hanno, in famiglia, una ricetta per il riso con il  broccolo (o con il cavolo).  Ma, nella maggior parte dei casi, si tratta di risotti. Questa versione, lasciatami in eredità dalla mia amatissima nonna Carolina, è invece semplicissima e ultrarapida. Ma speciale! Vi consiglio di provarla… RISO E BROCCOLO Quali sono gli ingredienti?  (per due persone affamate come noi…) 200 gr. di riso Carnaroli 1 cavolo piccolo o mezzo cavolo grosso sale 50 gr. di ... Continue Reading
7 Novembre 2011