Menu
6

A PROPOSITO… LA TRECCIA CON MANDORLE E FICHI DA “LA CUCINA ITALIANA”
A proposito di Grecia... Una terra magica. La sua bellezza ti "ferisce" (Seferis). I suoi colori ti danno pace. I sapori ti solleticano. Vi ho passato le mie vacanze più belle. Con un Paffu new entry e una Manu adolescente, tanti anni fa. Con Anna, che mi era amica e che oggi, non so perché, mi evita. In particolare, non dimenticherò quelle due settimane a Paxi, trascorse con Raffaella e la sua famiglia. Raffaella è una delle persone a me più care. Generosissima, mi ... Continue Reading
30 Dicembre 2014
2

ALLA RICERCA DELLE “CAMILLE”
PREMESSA Anni fa, la dietologa me le aveva incluse nella cura dimagrante. Per questo, nel mio immaginario, le CAMILLE erano il corrispondente dolce di ciò che la bresaola era per il secondo: un cibo banale che ci si doveva far piacere per forza. Tanto non c'era niente di meglio. Una volta rassegnata ad accettare il mio ruolo di grassottella, non le avevo più cercate, e tanto meno comprate. Anzi, ero addirittura convinta che fossero state ritirate dal commercio. Senza alcun rammaric... Continue Reading
27 Novembre 2014
6

LA “MIA” SACHER (DALLA RICETTA DI LUCA MONTERSINO)
Mia mamma l'ha definita "un dolce di alta pasticceria". La mia tata Manu "la Sacher che non sembra una Sacher". Il Paffutello non ha espresso alcun giudizio, ma ne ha mangiate due o tre fette.   Fatto sta che la Sacher è il dolce preferito di Carlotta, la mamma del nostro nipotino. Per questo, ho voluto prepararla in occasione del suo compleanno. Prima, però, mi sono documentata approfonditamente: internet, blog vari, forum e chat... Le indicazioni migliori le ho avute ... Continue Reading
24 Ottobre 2014
13

LA TORTA PANARELLINA: AGGIORNAMENTI “BUTTER-FREE” DELLA RICETTA BIMBY
Cara Ilaria (sì, sto parlando prorio con te, Ilaria di Latte e fiele!), ricordi quando ci siamo conosciute? Eravamo a una riunione Bimby, in prima fila a fare il tifo per Valentina. Nel menu collettivo, c'era la torta Panarellina: un dolce rustico, quasi da street food, che aveva colpito entrambe. E lì, abbiamo scoperto le nostre affinità elettive... Purtroppo, non ne avevo trascritto gli ingredienti. Anzi, non ero nemmeno riuscita neanche a capire il nome della torta in ... Continue Reading
26 Settembre 2014
17

NON C’E’ DUE SENZA TRE: LA CROSTATA DI FICHI E MANDORLE DI MARTHA STEWART (DAL BLOG “ARABAFELICE IN CUCINA”)
Cara Arabafelice, credo di aver iniziato a seguire il tuo blog prima ancora di "aprire" il mio. Anzi, prima di sapere che cosa fosse un blog. Ancora oggi, e non me ne vogliano gli altri amici, il tuo spazio rimane uno dei miei preferiti. Ti prego di non ridere di questa mia confessione: mi sono resa conto solo qualche settimana fa che il titolo è "ArabafeLice in cucina!" e non "ArabafeNice in cucina!". Temo proprio di essere un po' dislessica!!! Ora che noi due siamo amiche su ... Continue Reading
19 Settembre 2014