Secondopiatto estivo per eccellenza, il VITELLO TONNATO (detto anche VITEL TONNE'). La nonna ne preparava quantità industriali. Lo metteva dentro pirofile rettangolari (che avevano conosciuto tempi migliori...) e lo distribuiva a figli e nipoti. Da quando il testimone è passato a me, frequenza di produzione e quantità prodotte sono diminuite notevolmente. Ma ne faccio anch'io abbastanza da "sfamare" genitori, figli acquisiti e, a volte, anche cugini (di solito, è mia mamma a ... Continue Reading