3 posts from month 08/2012

LA MIA CAPONATA AL FORNO

Ancora nostalgia della Sicilia. E allora, vai di melanzane! Quante ne ho mangiate: nella pasta alla Norma, grigliate, ma, soprattutto, sotto forma di caponata… Oggi vi propongo "la mia caponata al forno”: saporita (quasi) come quella originale, ma molto più leggera e semplice da cucinare. Inoltre, vi permette di mantenere immacolato il piano di cottura! Volete provarla? LA MIA CAPONATA AL FORNO QUALI SONO GLI INGREDIENTI? 4 cipolle rosse di Tropea ... Continue Reading

L’AGLIO MARINATO DI AGRIGENTO

Nooo!!! Una dentista che propone l'agliooo!!! Non si è proprio mai vista! Eppure, potete credermi, l' "aglio marinato" perde completamente, o quasi, la sua componente sgradevole (e puzzolente...), acquistando un piacevolissimo sapore di mandorla. E se ve lo dico io, che, come avrete notato, non uso quasi mai questo aroma, potete credermi... Questa è un'altra sfiziositá siciliana, per la quale due sono le persone che devo ringraziare: 1) la proprietaria dell'ottima trattoria Ruga ... Continue Reading

SICILIA, AMORE MIO: POMARORU CHINI (POMODORINI RIPIENI)

  Eccomi qui,  dopo una settimana vissuta nella Sicilia barocca! Terra che ho amato veramente, profondamente. Abbiamo alloggiato a Scicli. Un gioiello prezioso.   Qui, il sole riscalda le facciate di palazzi e chiese, illuminandole con una luce dorata. Le strade sono lastricate con marmo bianco che, in alcuni punti, forma cerchi concentrici  e, la sera, crea riflessi d'argento. La gente è cortese, ospitale. E le donne, bellissime e sensuali  (purtroppo… ... Continue Reading