2 posts from month 06/2012

L’INSALATA RUSSA DELLA NONNA CAROLINA

Forse non vi ho raccontato che la mia (ormai famosa) nonna Carolina gestiva, insieme al nonno Girolamo detto Momi, una delle birrerie “storiche” di Verona. Rinomatissime erano le loro tartine. Farcite con i paté più gustosi e guarnite con cetriolini, olive, uova, erano decorate con affascinanti volute di maionese, create con un “sac  a poche” fatto in casa con carta oleata. Una delle farciture più richieste era l’insalata russa: rispetto alla ricetta tradizionale, quella ... Continue Reading

IL SEMIFREDDO ALL’AMARETTO E AL CIOCCOLATO

La mia amica (e commercialista) Annarosa mi ha passato questa meravigliosa ricetta di semifreddo, che si prepara in un attimo e dà risultati eccellenti. La cosa bella, però, è che Annarosa, prima di trasmettermi la ricetta, ha voluto prepararmi personalmente il semifreddo in occasione di una mega-riunione della mia famiglia allargata… ed è stato un successo!!! Una delle (peraltro svariate) caratteristiche positive di questo dolce è il fatto che la ricetta può essere moltiplic... Continue Reading