EROI DELLA CUCINA & I GHIACCIOLI DI FRUTTA (BIMBY)

“Lascia perdere l’affettatrice, che rischi di farti male!”.
Imperiosa, intimo al Paffu di lasciare a me il pericoloso accessorio.
Perché io sono più attenta, tranquilla, riflessiva.

Le taglio tutte senza problemi, le melanzane per la parmigiana richiesta da Manu Le distribuisco a strati nello scolapasta perché rilascino il proprio umore.
Al Paffu, rassegnato, rimane l’incarico di spolverizzarle di sale.

È il momento di riordinare.
Con cura, inizio la fase della pulizia.
La lama è a spessore zero, per sicurezza la spugnetta è raddoppiata più volte.
Lato destro: perfetto.
Tocca al lato sinistro: a questo punto, non so dire che cosa accade, ma il mio dito indice finisce sull’unica porzione tagliente momentaneamente non protetta.

Basta un attimo: sul guanto di lattice si apre una fessura attraverso la quale appare una striscia rossa.
Di nuovo imperiosa, chiamo il Paffu: “Portami al pronto soccorso!”.
Me lo rinfaccerà vita natural durante: “Te l’avevo detto di lasciare che facessi io!”.

Intorno al dito, ben compresso, uno strofinaccio avorio.
Addosso, il vecchio vestitino che amo mettere per cucinare.
Ai piedi -ancora- le Havaianas blu.

All’ospedale c’è poca gente.
Sono un codice verde.
Mi fanno entrare quasi subito.
Anestesia tronculare, sutura, vistoso bendaggio della ferita.
Medici e infermieri sono gentilissimi. Prima di lasciarmi andare, scherzano chiedendomi una porzione di parmigiana (a proposito, se anche voi volete la ricetta, la trovate qui).

Si torna a casa.
In cucina, tutto è ancora come l’abbiamo lasciato.
Le melanzane affettate sono pronte per la cottura.
Guardo il Paffu: “Che facciamo? Concludiamo il lavoro incominciato?”.
E via. A lui è affidato il compito di grigliare. A me -inguantata con un guanto small e uno medium per farci stare la benda- quello dell’assemblaggio.

Il mio indice è ancora insensibile e muoverlo non è doloroso.
“È meno peggio di quanto pensassi. Magari riesco a non interrompere i miei impegni”.
Illusa. È sufficiente che passi qualche ora e mi rendo conto che la situazione è ben diversa: male, malone, malissimo.
D’accordo, sono in grado -non so come- di svolgere il mio lavoro di dentista, ma con che sofferenza!

È appurato: non sono bionica, la mia mano ha bisogno di riposo.
Rinuncio a cucinare.
E, per la prima volta in sei anni, “chiudo per malattia” il mio blog.

Cari amici, oggi -che è anche il giorno del mio sessantunesimo compleanno- vi saluto per qualche settimana.
Vi lascio con una fresca ricetta che ho dedicato ai miei nipotini.
Vi prometto che, in settembre, tornerò online con tanta voglia di scrivere e di cucinare.

Per allora, o almeno lo spero, la ferita sulla mia mano sarà guarita.
Rimarrà solo una cicatrice a ricordarmi che, come dice il mio amico Renzo Cocco, anche in cucina esistono eroi.
E che, nel mio piccolo, io potrei considerarmi una di loro.